楽しく賑やかに、竈の神様と火の神様と参加の皆様が共同作業を行い、美味しい快運食が完成しました！
竈を使用する際に始めに火起こしをしますが、この火が起こる瞬間に神様が宿り、火が消えるとその場から去って行きます。
なので、調理が全て終わるまで火が消えてしまわないように、調理に最適な火力になるように、火の状態を見ながら適切に調整する必要があります。
これらの作業を真摯な気持ちを土台にして、竈の神様と火の神様への感謝を感じながら行うことで、食材の命の力も最大限に高まります。
この一食を食べることに感謝しつつ、食材の栄養と共に命の力を摂ることで、食材の命も昇華します。
神様への感謝、食材の命への感謝、この一食を食べられることへの感謝。
感謝がごく自然に湧き起こる状態である時、人の心身は健やかであり、快い日々を過ごすに至るのではないか、そのように私は考えております。
春の竈de快運食では、皆様が『一日限りのお祭り』に参加しているかのように、真摯に火に関わり、楽しく、楽しく、楽しく、竈料理を完成させてくださいました。
参加の皆様と神様方との共同作業で完成したのがこちらの六品。
①ホタルイカと菜の花のヌタ
②山菜とナッツの肉味噌和え
③鶏肉と春野菜の塩麹蒸し
④春キャベツと湯葉とクレソンの香味蒸し
⑤タコとセロリのおこわ（干し貝柱出汁）
⑥茶そば・快運食だけのSP出汁バージョン
ご参加の皆様、美味しく仕上げていただき、ありがとうございました。
火起こしから実食まで、一連の流れで派生した全てのものが、皆様の心身と思考の良き刺激となりましたら幸いです。
山口 ゆかりさん、今回もお世話になりました。
試作を重ね、味を追求し、12名分の快運食のお膳を用意していただき、ありがとうございました。
次回の竈de快運食は秋に開催できたらいいなと思っております。
その前に7月は○○のエネルギーが○○○になる、那智の滝周辺を散策する企画を考えております。
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