昨日の母の命日には
いつも作るものがあります
母との思い出の料理でしたが
その後 私が色々と手順を変えたので
母の作るものとは別物になりましたが
基本同じ
長男が一人暮らし始めた頃
初めて「あの茄子のおかず作り方教えて」って言ってきたもの
甘辛い味が私も子供のころ好きでした
茄子を素揚げして(母はあげずにそのまま炒めていました)
豚バラ肉と炒め合わせて 酒 醤油 みりんで味付けの
シンプルなものです
昨日はみりんの他に ドライトマトのシロップ漬けを少しプラス
するとパパさん 豆板醤持ってきて入れようとする
いやいややめて～余計な事はしないで(笑)
末っ子ほとんど一人で食べました
パパさんには鮭のカマで大根と炊いたら
喜んで食べていました
昨日の私のお昼は タラコスパ
昨日はパパさん 母へと和菓子買ってきてくれました
こんな感じになったのも 姑が亡くなってからです
最後までお付き合いありがとうございます