●　風邪の予防、不調時などに、カンタンにできる梅醬番茶の作り方♪

こんにちは、伊山富司生です。

名古屋市で、おひさまごはん料理教室を行っております＾＾

冬の健康予防に、お家でもカンタンに作れるのが「梅醬番茶！」



自然のお薬ともいわれている、梅醬番茶とは・・・

梅干し、醬油、生姜、番茶をあわせて飲む、古来から伝わる家庭の常備薬として重宝してきたもの。



我が家の番茶は、川上さんの３年番茶を愛用しております。

鹿児島県で「大口食養村」を営む川上さんご夫妻。

オーサワジャパンのスタッフだった川上さんたちは、30数年前に鹿児島に移住され、
まったくの未体験から茶の木を植え育て、加工方法を試行錯誤し、
三年番茶を完成されました。



梅干しは、ご近所のお庭に放置してあった、梅の木よりいただいて来た完熟の梅。

醬油は、滋賀県の丸中３年醬油を使っています。

丸中醤油は、江戸寛政より困難な時代を経て、ゆっくり、じっくりと歳月を重ね、
この味と香りを守るため、貴重な蔵と古式製法を、いまだ頑なに継承しています。
滋賀湖東地区の独特の風土で培われた二百年以上の蔵付き醸造菌は、
職人が守る古式製法により、丸中醤油の色と香りを熟（う）みだします。（ＨＰより）



生姜は有機栽培のものを使っております。

自然のお薬なので、安全安心にこだわりたいですよね！

レシピ

材料

有機梅干し　1個

有機醤油　小さじ1

すりおろした無農薬生姜の汁 小さじ2分の1

無農薬の番茶　 湯飲み茶碗一杯

作り方

梅干しを湯飲み茶碗に入れる。

醤油を入れて生姜の絞り汁を入れ、番茶を注いでかき混ぜるだけ！

カンタンでしょ＾＾

冬だけでなく、夏のエアコンで冷えた体にもとってもいいので、体調不良のときに、ぜひ飲んでみてください。

発酵食品である梅や醤油は日本において最強のスーパーフード！

生姜にも、デトックス効果、血液サラサラ効果、殺菌効果等、嬉しい効果が多い食材。

風邪対策、現代病対策、免疫力維持、疲労回復、美容効果、体温UP効果、整腸作用、アレルギー体質改善、リュウマチなどおおくの病状に役立ってくれます。

日頃から健康に不安がある人も、すでに健康に気をつけているという方でも、覚えておいて絶対損のないお茶ですので試してみてください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪

現在募集中のキムチ教室はこちら♪