こんばんは。

大阪はヒノキ花粉のまっさかり(ﾟ∀ﾟ)

目も鼻もグズグズで、シュッとした状態から最も遠ざかる季節です。

こんな夜中になってもスッキリしないので、アイスティーをいれてみました。

アイスティー。

ご自宅でいれられたコトはありますか？

氷を入れたグラスに、紅茶液を注いだ瞬間に、白濁してしまったコト、ありませんか？

その白濁状態は、「クリームダウン」とい言います。

紅茶に含まれるタンニンとカフェインのイタズラなのですが、

クリームダウンしてしまったアイスティーは、苦い。とっても、苦い・・・

そのため、タンニンの少ない茶葉を入れるのが定石、となっています。

上の写真。

タンニンが多く含まれる茶葉の代表格、「uva（ウヴァ）」でいれています。

ん？？

クリームダウン、してないですよね( *´艸｀)

コレは、いれ方にコツがあるんです。

「紅茶上手」的ないれ方。

このいれ方でいれると、どんな茶葉でもキレイな水色、

つまりクリームダウンさせるコトなしにアイスティーをいれることができます。

　＊このblogのスタート当初にも記事にしたような記憶が・・

今夜も、uva特有の渋みを、キレイな水色のアイスティーで楽しみました❤

毎年、夏にはアイスティーレッスンを行っています。

今年はステキなオプションもついて、パワーアップの予感( *´艸｀)

告知まで、あと少々お待ちくださいませ。

タブーに挑戦して…