こんばんは。

紅茶の専門家・枦元妃史（はぜもとひふみ）です。

ちょっと間があいちゃいましたが・・・

コチラの記事の続きです～♪

スタンダードなアイスミルクティーをspecialにする

ポイントは・・・

☑水っぽくさせない工夫

☑使うブレンド（茶葉）の選び方

☑牛乳

の3つ♡

では、ひとつずつ。

☑水っぽくさせない工夫

ホットのミルクティーのLessonの時にも

必ずお話するのですが。

ミルクティーって、すっごく乱暴な言い方をすると

紅茶のミルク割り

です。

なので。

ストレートで飲んで美味しい状態の紅茶だと

ミルクティーになったら紅茶感、薄まります。

それに、アイスティーってだいたい氷が入るでしょ？

（入れなくてもいいけど、私は入れたい）

だからますます

ストレートで飲んで美味しい状態の紅茶だと

紅茶感が薄まっちゃうし、水っぽくもなっちゃう。

↑↑

カフェとかでアイスティー頼んで

なんか薄いなーと思ったコト、ないですか？

それです。

そこで。

水っぽくさせない工夫として・・・

◆ホットのストレートで飲むよりも濃い抽出液を作る

（私は、茶葉2に対しお湯3の割合で、15分抽出します）

（ティーバッグなら、1包に対しお湯1杯分の割合で、15分抽出）

◆粗熱を取る、だけの目的で一度氷に通す

こうすると、

十分に濃い紅茶が、

アイスミルクティー向きの温度で用意できます♡

☑使うブレンド（茶葉）の選び方

しつこいですが、ミルクティーは

紅茶のミルク割りです。

アッサリ風味の紅茶だと・・・

ミルクに負けます。

specialなアイスミルクティーにするには

しっかりした味わいのブレンドを選ぶ！

一般的な茶葉では

アッサムとかウバとか、ディンブラもいいカンジ。

私が今回選んだのは

やはりalways*alwaysのブレンドで・・・

flowery*autumn！

しっかりした紅茶の味わいと

ジンジャーやシナモンのスパイシーさは

ミルクティーにしても決して負けず

ミルクと見事に調和してくれるんです。

オータム、なんて名前ですが

本当に年中使える

ウチの一番人気♡

コレもflowery*autumnでした♡

☑牛乳

くどいですが、ミルクティーは

紅茶のミルク割り。

牛乳側から言えば

ミルクの紅茶割り。

つまり、

牛乳も薄まるんですね、紅茶によって。

せっかくのミルクティー。

「あー、なんか紅茶感もミルク感も

薄まったなー」

なんて思うより

「きゃーー、紅茶感もミルク感もアップした～～♡♡」

って、きゃっきゃしたじゃないですか。

specialなアイスミルクティーにするには

牛乳もしっかりした味のモノを！

オススメは

（種別「牛乳」で）乳脂肪分が4％以上のモノ、

もしくは

低温殺菌牛乳

です。

理由は長くなるので割愛しますが

この2つなら、紅茶をしっかり受け止め

お互いの良さを引き立ててくれます♡

ほんのちょっとの工夫で

いつもの紅茶が

ぐぐぐぐーーーーっと美味しくなります。

よかったら、お試しくださいね♡

オマケ。

牛乳→紅茶の順にグラスに注げば

アイスティーベースでなくても

セパレートになります♡

紅茶って・・・楽し♡♡

～いつもいつでもHappyになれる、

美味しい紅茶のある暮らし～
　always*always

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