紅茶のブラッシュアップレッスンに行ってきました。
今月のテーマは「ダージリンセカンドフラッシュ」。
右から順番に
・ダージリンファーストフラッシュ
・ダージリンセカンドフラッシュ
・原産茶のダージリン
・tea maker（本日はウィッタード）のダージリン
でテイスティングをしました。
一言で「ダージリン」とくくれないくらい、水色も香りも味も、まるで違います。
私自身はダージリンがあまり得意ではないので、ファーストフラッシュよりもセカンドフラッシュの方が好きでした。
そして、ウィッタードのダージリンは、さすが飲みやすくブレンドしてあって、プロの仕事(=´∀｀)人(´∀｀=)
いわゆる「マスカテルフレーバー」というのは、ダージリンの中でも、このセカンドフラッシュで顕著になります。
その茶園で特にマスカテルフレーバーの強い茶葉には、
等級のあとに「MUS（マスカテル）」の記号がつけられます。
本日の茶葉は
ダージリンセカンドフラッシュ 2012マーガレットホープ茶園 FTGFOP MUS。
甘ぁい、香りです。
ブレンドしました。
ダージリンらしさは消えないように、かつ甘味をより感じたい♪( ´▽｀)
をテーマにしたこのブレンド。
大成功でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
先生にも褒めていただいて、すっかり有頂天（笑）
先生にご用意いただいたレッドカレー・グリーンカレーとも絶妙にマッチ。
ちょっと、ハマりそうです。
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