紅茶のブラッシュアップレッスンに行ってきました。
本日のレッスンは、ニルギリ。
インドの紅茶で、現地の言葉で「青い山」という意味です。
本日はニルギリはニルギリでも普通のニルギリではなく、特別栽培のニルギリです。
上が、特別栽培のニルギリ。Glendale Twirl。
下が、普通のニルギリ。
特別栽培のニルギリは新芽とその下の葉一枚だけを摘み取られたものなので
茶葉の段階で既に色が違います。
もちろん、香りも。
いれてみると、またまたまるで違う！
左が、Glendale Twirl。
右が、普通のニルギリ。
まず、水色が違います。
ニルギリは、濃いオレンジ色の水色が特徴なのですが、Glendale Twirlは淡いオレンジ色。
コレは決して、抽出時間が短いとか、お湯が多いとかではありません。
香りや味も…
普通のニルギリは、一言で言うと「飲みやすい」につきますが、
Glendale Twirlは、まず香りが甘く、飲むとふっくらとしていて、しっかり。
幸せ♪( ´θ｀)ノ
茶殻は、まるで中国茶のようなのも面白いです。
Glendale Twirlを使って、贅沢な贅沢なブレンドを作り、ランチ。
トマトとバジルのスープ。
ピクルスのサラダ。
この人↑、アイスプラントさん。
海藻の一種だそう。
サラダで一緒にいただきました。
シャキシャキした歯ごたえが、なんか楽しい(*^^*)
今日も勉強になりました。
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