紅茶のブラッシュアップレッスンを受講してきました。
「暑かったでしよ(^-^)」
と出してくださったアイスティー。
味はモチロン美味しいのですが、そのご配慮に感謝です。
本日のブラッシュアップレッスンは、ダージリンセカンドフラッシュ。
プッタボン茶園、というところのモノ。
沢山届いた見本の中から、先生が選ばれた茶葉です。
座学の後、まずはブレンドせずそのままいただきます。
ダージリン特有（だと私は思っている）の、ノドにギュッとくるような苦味は少なく、
かつ香りは楽しめて、ダージリンが苦手な私でも大丈夫（笑）
このダージリンをベースとして、各々でブレンドしていきます。
私のテーマは
「できるだけ、ダージリンを抑える。」
...
じゃあ、なぜ今日行ったん⁇
とは聞かないで（汗）
テーマ、言い直します。
「ダージリンが苦手な方でもダージリン感を楽しめる。」
↑
コチラにします。
結果は…
まあまあ成功だったと思います。多分。
ブレンド後は先生お手製の、紅茶にあうお食事。
本日のメニューは、
◆パングラタン
◆ホットポット
でした。
ホットポット、初めていただく料理でした（イギリス料理だそうです）が、すっごく美味しい！！！
作り方もうかがったので、自宅でも挑戦してみようと思います。
食後にイチジクのアイスクリームをいただき
レッスンをご一緒した方の
シンガポール土産の紅茶までちゃっかりいただき、
本日は終了。
苦手意識の強いダージリンも、ブレンド次第で美味しくいただけるという発見があり、
自分の中の幅が少し広がった気がします。
ありがとうございました。
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