昨日は、かつて紅茶を学んだスクールで、卒業生対象に開催している
ブラッシュアップレッスンを受講してきました。
なんと…10年振り（汗）
今回は、ディンブラについて座学ののち、ディンブラをベースとしたブレンドを作る、
という内容だと予めお聞きしていました。
ところが。
ディンブラをはじめとする5種の茶葉での
テイスティングをブラインドで行うことに‼
＊テイスティング:味や香りをみることを言います。
紅茶の場合、じっさいに飲む時よりも、濃い目に抽出します。
茶葉をみただけでわかるモノもありましたが、
抽出液をテイスティングしてもなかなか…のモノもあり
悩みました…。
結果は、5問中3問正解。
うーん、微妙。。
「紅茶上手」な皆様、なんだかごめんなさい。精進します。
この後
各々でブレンドを作成し
先生が事前に作ってくださった
レッドカレー
グリーンカレー
を、ディンブラブレンドと一緒にいただき
シメにシャンパンゼリーまでいただきました。
どれも美味しく、カレーは紅茶によくマッチしました。
ターメリックライスのレシピも教えていただいたので
自宅でもやってみようっと。
来月以降も、予定があう限り参加したいと思います。
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