こんにちは。

openのご挨拶の次の

実質初めてのブログ。

何について書いたものか、イロイロ考えましたが

最近、毎日とても暑いので

アイスティーのお話にしようと思います。

アイスティー。

ご自分でいれられたことはありますか？

紅茶の本などを見ると

「茶葉を、ホットの場合の倍にする」

とか

「お湯を、ホットの場合の半分にする」

などと書いてあるものが多いですよね。

でもコレが中々難しい。

特に、最後に氷の入ったグラスに

一気に注いだ時に

一気に白濁（＊）してしまうと

一気に気分が滅入ってしまいます。。。

　＊クリームダウン、と言います。

　　お茶に含まれる「タンニン」の悪戯で、クリームダウンしてしまうと

　　アイスティーが「苦（にが）冷茶」になってしまい、

　　こうなるともう、飲むのは修行です。。。

そこで。

初めての方でも

ほ・・・・・・・・っとんど失敗しないアイスティーのいれかたを

ご紹介します。

***最初に***

このいれかたは、私が数年来お邪魔している芦屋のティーサロン

「Uf-fu」さんで教えていただいた、冷中国茶のいれかたを

応用したものです。完全なオリジナル、というわけではありません

のでご了承ください。

まず、茶葉を用意します。

今日は、「uva（ウヴァ）」を使用。

ティーポットをお湯で温めて（お湯は少しで十分！）

温め分のお湯を捨て、茶葉とお湯を投入

茶葉とお湯の分量は2：3

（茶葉2杯に対してお湯3杯分）を目安に。

沢山作りたい場合は、この比率で増やせばＯＫ。

　＊茶葉とお湯の量の細かいお話は、また別のタイミングで。

これを、10～15分放置。

放置後

こんなカンジで氷をたーーーくさんつめた容器を用意し

抽出したお茶を一気にそそぐ。

この工程では

お茶を氷に「通す」イメージなので

そそいだらすぐにお茶を別の容器（ティーポットで十分！）に

戻して氷を除き、また氷に通し・・・を

何回か繰り返したら、できあがりです。

唯一急ぐのは

この「氷通し」のタイミングだけ。

あとは、ゆったり進められますし

この入れかただと、クリームダウンはまず、ありません。

おいしくいただきました♪

是非お試しください。