お世話になっている先生と赤坂のローリーズ プライム リブで忘年会を開きました。

プライムリブはローストビーフのこと。ローリーズの本店はセレブが集まるアメリカのビバリーヒルズにあります。アメリカ国内でシカゴ、ダラス、ラスベガスと支店を増やして1999年にアジアに進出。2001年に東京の赤坂、2008年に大阪に出店。

ビバリーヒルズにお店をオープンしたのは1938年ですから老舗のローストビーフ専門店なんですね～。

前菜、サラダ、スープ、メインであるローストビーフ、食後の飲み物、デザートというコースです。

コースに含まれるオリジナル・スピニング・ボウル・サラダは、ウェイトレスの女性が、目の前で楽しく作ってくれます。氷の上で野菜の入ったボウルをくるくる回して、高い位置からドレッシングをかけるというパフォーマンスを見せてくれる。

いよいよメインディッシュ。プライムリブを入れた銀色のワゴンをごろごろと転がしてスタッフがやってくる。

この時点ではじめて、肉の大きさ(と焼き方)を指定。好みのサイズに合わせて切り分けてくれるとのこと(焼き方は、肉を切る場所によって調整するらしい)。私は東京の店にしかない小さめのトウキョウカットにしましたが、それでも１４０ｇ。

ローストビーフと言えば、薄切りのイメージしか持っていなかったので、ここではステーキをレアにしたというイメージでしょうか。味は和牛とは違っていますが、今まで食べたローストビーフのなかではベストと言えます。

これにピリッと辛いホースラディッシュにホイップクリームを合わせた「ホイップド・クリーム・ホースラディシュ」をつけて食べるとまた一味違ってたおいしさが味わえました。

広い店内なのに、お客様でいっぱいでした。アチコチでバースデーを祝う歌声が…。「えーッ、こんなに今日バースデーの人がいるの～？」と思ったら、お誕生日月の方は、祝ってくれるそうです。私たちも後輩が１２月誕生日であるので、歌っていただきました。

記念日祝いとしてまた利用したいレストランでした。