先日につづき、今日もイタリアンクッキングにチャレンジ。

まずはズッキーニのラグ詰め　オーブン焼き。

ズッキーニは加熱しても皮の緑色はそのまま。この特徴を生かしてボート形にくりぬき、ラグを詰めてオーブン焼きしました。味わいが淡白なズッキーニにラグのうまみが溶け合い、見た目も味もグッド。

そしてパスタはベーコン・きのこのクリームフェットチーネ。ベーコンの香りとうまみをソースに閉じ込めてうまうま。

今日もまあまあの出来上がり。「あっさりしていてうまみがあるメイン料理とクリームパスタの組み合わせでうまみが４倍だ」とツレからの評価。

日本のレシピ本はすごいですよね。忠実に作ればほとんど失敗がありません。

なお、料理本とは別に、海外旅行中に添乗員さんが日本のガイドブックが世界一と言ったことも思い出されました。口コミや購読者の評価を常に参考して更新されているようです。