甘くてすっぱくてしょっぱくて香ばしい！
久しぶりの大きなトレイベイクは
ワインにも合いそうな、力強いおいしさでした♪
秋晴れだー！と、朝思い立って
『SUNDAY BAKE SHOP（サンデーベイクショップ）』さんまで
サクッとサイクリングおやつ。
平日だろうが朝だろうがお昼だろうが
もちろん、この日もお客さまで賑わっていて、
もちろん、おかしも店頭にズラーッとところ狭しと並んでいました。
相変わらずほんとにすごい！
この日はスコーンではなく、見た瞬間にとっても気になった
2種のりんごと4種のチーズのライ麦トレイベイク♪
りんごは、ブラムリーとシナノピッコロ、
チーズは、玉名牧場さんのオリジナルチーズ「ルミエール」、
クリームチーズ、フロマージュブラン、
そして、イタリアのタレッジョ。
しっかり茶色い生地は、ココアやチョコレートではなく、
がっつりツブツブのライ麦です。
サンデーさんらしい、ユニークな組み合わせですよね。
ボトムはサンデーさんお得意の、分厚いタルトシュクレ！
フラップジャックがないタイプのトレイベイクなので
トップはサクッとカリッとシンプルに焼けた生地です。
香ばしいライ麦のダマンドの中から
酸味のあるシャキッとしたりんごやジューシーなレーズン、
そしてときどき、クリームチーズのような酸味だったり
ナチュラルチーズの発酵感や塩味だったりが出てきて
甘いだけじゃない、いい"クセ"のある好きなテイストが楽しい♪
サンデーさんは基本、しっかり"おやつ"！な甘いおかしが多いけど
こちらはカルダモンも効いていて
ワインなどにも合いそうなおいしさでした。
それにしてもひっきりなしに、お客さまが続々。
来るたびに愛されてることがビシビシ伝わるお店です。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
11｜やっぱりスペルト小麦が格別！コク深スコーンと特別なエチオピア
10｜安心の味♪オリジナルスコーンのジャム&プラム山椒ヨーグルト
08｜朝7:30から焼き菓子盛り盛り！500円のクリームティー
いつもありがとうございます。
*ランキング参加中です*
クリックしていただけるととても励みになります。
今日のカフェ
11）
東京都渋谷区本町6-35-3
非公開