サックリうすいボトムに、りんごがこんもりたっぷりと。
シャキシャキ食感のフレッシュりんごと
酸味が残った煮りんごと、りんごがめいっぱい堪能できる
りんご好きにはたまらないおやつでした♪
先日、たまごサンドをUPした表参道の『喫茶水曜日』さん。
この日のもう一つの楽しみが
今年こそは！と待ちわびていた、りんごのタルトでした。
店主さんが初めて製菓の仕事に就いた時の師匠のレシピをベースに
アレンジを重ねてずっと作り続けてきた
思い入れのあるおやつだそう。
わかるかな？
香ばしくもサックリとしたタルトシュクレの上には
薄く敷かれたアーモンドクリームと煮りんごがのって、
その上に、たーっぷりのフレッシュりんごをのせた
りんご三昧の構成です♡
トロッとした煮りんごにもしっかり酸味が残っていて
甘くしっとりとしたアーモンドクリームと
フレッシュりんごとのいいつなぎ役に。
ひとつひとつのパーツがとても丁寧に作られていることが伝わる上に
上品なのにしっかり味わい深く
バランスもしっかりと考えられている印象。
とってもおいしかったー！
サンドウィッチもおやつも
間借りとは思えないクオリティとおいしさに大満足。
またぜひうかがいたい！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
01｜ふわとオムレツの絶品たまごサンド♡ディルとピクルスが決め手
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