ここだけまるでスウェーデン♪
スタッフさんがとっても気さくで、最高に気持ちがいいベーカリーでした。
そしてスコーンが絶品！
のんびり過ごす、というより本当に日常の一部のようなお店だけど
ぜひ機会を見てまた行きたいな。
東京・小平、鷹の台の『torpet』（トルペット）さんにうかがってきました。
豪徳寺のスウェーデン菓子のお店
「FIKAFABRIKEN（フィーカファブリーゲン）」さんが手掛ける
ベーカリーとして2021年にオープンしたお店です。
FIKAFABRIKENさんといえば昨年
早稲田に3店舗目となる「LYCKAN COFFEE（リッカンコーヒー）」さんを
オープンされたりと、最近とっても精力的に活動されていて
東京にスウェーデンの文化を伝えてくださっています。
うかがって写真を撮らせていただきました。
カウンターにパンとお菓子のショーケースが並び
口頭でオーダーするスタイル。
定番のシナモンロールやカルダモンロールはもちろん
ちょっと変わったかたちのポピーシードパンにチーズパンなど
全部で10種類くらいあったかな？
食事パンもいくつか。
食パン型の黒パンはハーフでも購入できるようです。
お土産用に、リッカンさんのドリップバッグや
袋詰のクッキーなどもいくつかありました。
わたしは楽しみにしていたスコーンと本日のコーヒーを。
スコーンはチョコチップor全粒粉の2種類、
またオプションでバターとジャムがそれぞれ50円で付けることができます。
めちゃくちゃこんがりそそる色〜♪
ここまでがっつり！全粒粉色のスコーンは久しぶりです。
この日のジャムはリンゴンベリー。
しっかり北欧原産のフルーツというあたりや
小瓶にたっぷりサイズなのも嬉しい！
強めに焼き上げられているのでまわりはバリッと。
中は水分率高めでぎゅっと詰まってるけどしっとり。
じんわり噛むほどに、コクのある甘みがじわじわ出てきて
めちゃくちゃおいしー！！
どこか、恵比寿（三田）のWさんのを思わせるような力強さ。
エチオピアのコーヒーと、
さっぱりとしたリンゴンベリーのジャムとの相性もバッチリでした。
何よりスタッフさんの対応がとっても気持ちが良くて
サクッとカジュアルなお店だけど、
スウェーデン気分が味わえると同時に、心が軽く元気になれるベーカリー。
気になるパンやおやつもあるのでまたぜひぜひうかがいたいです。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
【torpet】
東京都小平市たかの台38-5
