渾身のスペシャルごまちーを堪能♪
たっぷり黒ごまを練り込んだ生地に
ダイスチーズ、クリームチーズを練り込んで、トップにも追いチーズがこんがりと。
ブラックとピンクのダブルのペッパーで仕上げれば
最強のお食事スコーンの完成です！
この日はさらにハチミツを添えてくれて
ますますパワーアップなおいしさに。
錦糸町パルコの『SUMIDA COFFEE』さんにうかがってきました。
オープン当初からここのお菓子のレシピをプロデュースしていたkeiさんが
この日をもって現場を離れるとのことでお見送りに。
みんなに慕われてるkeiさんだから
わたしと同じようにたくさんのひとが挨拶に来ていて
あらためて、みんなの彼女への愛を実感。
パルコ店立ち上げ当初のスタッフさんや、
oniwa時代にkeiさんと一緒にお店に立っていたスタッフのiさんにも
数年ぶりに会えて嬉しかったなぁ♪
keiさんラストデーは、渾身のゴマチーを！
どのスコーンもおいしいけれど
この、黒ごまと3種のチーズのスコーンが大好きで。
keiさんが大好きだというパン屋さんのメニューへの愛を込めてつくった
しょっぱい系のお食事スコーンです。
全体を覆うようにたっぷりかかったチーズの中にも
クリームチーズやダイスチーズがいっぱい！
この塩気とごまの風味が最高のコンビネーションなんです。
さらにこの日は、特別にハチミツを添えてくれて
ファルマッジ風に。
これは、ずるい笑。
おうちで食べるときもぜひぜひおススメです！
keiさんは引き続きメニューの開発や監修を担当、
現場は今のスタッフさんたちがしっかり引き継いで頑張って行くみたい♪
引き続きここで彼女を感じるお菓子が楽しめることはもちろん
スタッフさんたちがまた、一歩ずつ前に進んでいくのも楽しみです。
keiさんには、たくさんのありがとうを
スタッフのみんなには、これからもよろしくと伝えてきました。
たったひとつのお菓子で人がつながっていく瞬間を目の当たりにして
なんだかまるで、ひとつの物語を見ているよう。
フードコートという中にありながら、ほんとに愛すべきお店です。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
08｜まるでクリスマスツリー♪ 雪積もるスパイスキャロットマフィン
02｜酒粕とチョコのスコーン
01｜【3.16 2号店OPEN】ブレンド&絶品スコーン＆いちごのマフィン
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今日のカフェ
【SUMIDA COFFEE 錦糸町パルコ店】
東京都墨田区江東橋4-27-14
03-6659-6603