オープンからもうすぐ5年。
今やわたしの生活に欠かせない存在のひとつになった
西馬込の『yohak』さん。
料理、デザート、空間、サービス。
ここで出会うすべてものものから感じる
“感性”や“センス”みたいなものが
わたしをトリコにして止まないのだけど
ずっとその正体がなんなのか、
自分自身がこの店に何を感じているのか
なんとなくでしかわかりませんでした。
そんな大切な大切な『yohak』の稲葉さんのもとへ。
カフェ未開の街だからこそ成せる、類なき店づくり 「yohak」（西馬込）
どうして西馬込だったのか、どんな発想やモチベーションから
独創的なメニューがうまれるのか。
ずっと聞いてみたかったこと、確かめてみたかったこと
たくさんたくさん話して
またさらに、このお店が大好きに。
読んでいただけると、
yohakさんの代名詞でもあるこのサラダや
わたしが大好きなスコーン、
そしてyohakさんのアイコン的存在でもあるこのカップにも
また新しい気付きがあると思います。
いつもは主に厨房で忙しそうにしてるから
こうして稲葉さんとゆっくり話せたのも久しぶりで
嬉しかったな。
ぜひ、読んでいただけると嬉しいです。
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