大粒のサックリクランブルと、酸味の効いたフルーツ。
おいしいお菓子があれば、雨でも暑くてもへっちゃら！
明日は月に2回の『noyau』（ノワイヨ）さんの営業日。
アメチェのタルトは今季ラストだそうですよー♪
こうして見ると、クランブルひとつとっても
作る人やお菓子によっていろいろだなあ、って。
小さくてザクザクのクランブルも、
大粒でサックリしっとりなクランブルも
それぞれ、考えて作られているんだとあらためて。
まだまだ梅雨真っ盛りだった6月末。
一橋学園の『noyau』さんで
アメリカンチェリーのクランブルタルトをいただきました。
ダマンドがないノワイヨさんのタルトははじめて♪
そしてこんなに大粒のクランブルも
こちらでははじめてかも？
薄めのカッチリしたブリゼのボトムに
旬のアメリカンチェリーと、旬のうちの冷凍しておいたという
おいしいいちごを使ったジューシーなフィリング。
中にダマンドがない分、しっかりと食べ応えのあるクランブルが嬉しい！
フルーツのおいしさをまっすぐ感じる
素朴な甘みと、酸味。
ベリーって独特の存在感があって
バターや粉物のお菓子とはやっぱり相性がいい気がするな。
去年から何度も試作を重ねていたというタルト。
これまでもクランブルののったお菓子って
すごく好きだったのですが
クランブルひとつとっても、バランスとか好みとか
考えられて作られているんだなあなんて思うと
お菓子ってすごいなあと思うのです。
明日28日(日)は13:00〜 一橋学園での販売の日！
台風一過かな？
こちらのタルトも今季ラストで登場予定とのこと♪
ぜひぜひですー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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今日のカフェ
東京都小平市学園東町1-16-1
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