日曜日の今日もとても暑いので。。こんな時には、暑いお国のご飯でしょ！
っと言うわけで、『タイカレー』。
そう一昨日から、タイカレー食べたい〜！！！っと。思っておりましたが。呑んべいさん受け悪しっ。
そこで「わたくしだけタイカレー」でもいいかも！っと。
朝から作り始めました。日曜日ですが、呑んべいさんはちょっとお仕事をしていて、作業のお部屋で会議？
っと言うわけで、適当にテーブルも用意しっ。
え？そうかな？っとおっしゃる方も、いらっしゃると思うのですが、この青の食器、アジアご飯にも合うし、使いやすい！と勝手に思っております。
呑んべいさんは、逆に使いにくそうでっ。（気持ち深い方がいい！っと）
そして、壊しても怖い！（わたくしの怒りが。笑っ。）と。
『あっ。大丈夫よ〜。言ったと思うけど、この食器は普段使いのつもりだから。割れても、大丈夫だから！』っとわたくし、今日言いました。
ところで、先ほどのブログ日記に書きましたが。昨日は、鳥ももを5足捌きました。
それを昨日からスープにしていたので。まずは、簡単に濾して。
たくさんの濾し残りは、生姜、ニンニク、とりなどです。
そして、ネギの緑と。が、わたくしの定番っ。
前回も書きましたが。昨日、それはそれは適当にスピードで鶏モモをおろしたので、
骨からちょっとお肉をはずしたら。。。え？！こんなに？！
そして。
こちらは濾した汁っ。このあと、ちょっと卵白を入れてに直して、澄んだスープに〜。っと漉し直しを、したのですが。。。よく考えたらカレーなので、別に濁っていても良いか。っと後で気がつきました。
先ほどのお肉っ。捨てませんよ〜ん。笑っ。圧力鍋で煮ると「鳥の旨味」減っちゃいますが、保温調理器で煮ると鳥の方もお味が。
このあと、生の鶏ももも焼いて。（そうそうっ。隠し味に、タイの「シュリンプペースト」入れちゃいました。これで、一気にあちらのお国〜。）
お味は。。。どうしよっかな〜ん。迷ったんんですよ〜ん。スーパーで売っているカレーのペーストですが、黄色い方が好きで何度か買っています。
好きだから？！っと言うのもあるけれど。ここは『黄色』にしましょ。
理由は。。。写真の緑の「フライドポテト」がないから。。
なんとなく、「写真」のポテトで決めちゃいましたよ〜んっ。笑っ。
あとは、さっと湯通しをしたシナチクみたいな瓶タケノコと、お豆腐もっ。
盛りだくさん。あまりにも量が多くなったので、半分だけ取り分けて、ココナツミルクと。半分は、ココナツミルクなしで後でスープとしていただこう！っと思います。（呑んべいさんが食べてもいいし〜）
こちら、スーパーで紙パックのココナツミルク。（小ぶりなのがありがたいっ）
っと、もう完成です。
ちょっと色も辛味も香りも。。色々足りなかったので、
雲南唐辛子、グリーンペッパー、それから父の作った山椒っ。ターメリック、生姜などなどを入れて味を整えて完成〜。
サラダは、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ。シシトウのようなピーマン。
そして、双葉が細長くて、てっきりエストラゴンだと思っていたら、チャイブでした！のチャイブと。
種まきが遅すぎて、葉っぱが育つ前に、たくさんの可愛いお花を咲かせてくれちゃった「春菊」の葉の部分だけ！（お花が咲いたので、茎がもう硬くなりました。（がっかり）
シュンギクはお花が食べられるといったので、お花も飾っておきます。（気にしなかったけれど、多分食べたと思いますっ。笑っ。）
昨日作ったナスの煮浸しが残っていたので、こちらも出してきて〜。
こんな副菜とっ。
こちらがタイ風カレー。ご飯が昨日の残り物で、タイ米ではないですが。ま、それもよしっ。笑っ。
そうなのです。何かが足りない！っとちょっとバジルを足したら、これが結構行けて〜。（呑んべいさんは、甘みが足りないと。。。。蜂蜜？入れないでしょ。。笑っ）
こんな感じでいただきま〜す。
コップの中は、お家でどんどん伸びてきたので、そろそろ！っとミントの葉っぱ、炭酸、そしてオレンジの花シロップ。に、少しライムの汁も入っています。
これを見て、即座に。
「モヒートですか？！」
『いや。炭酸水っ。。。でも、ハバナラムあるわよ。。』
「いえ。いいです。」（でしょうね、ランチだもの〜。）
今日のタイカレー。同じ柄の「スープポット」に入れテーブルに置いてあります。
呑んべいさんお代わりするかな〜ん？っと。たっぷりと。
２週間くらい前かな？テーブルクロスの上の「ビニールクロス」も新しくしたので、取り合えて早々に黄ばみなど嫌だ！！っと
『今日は、絶対にカレー、テーブルにこぼさないでね！！！もしこぼしたら、すぐ速攻で拭いて。そうしたら大丈夫だから！「だらしのないシミ」になったら、嫌だからっ！』（っと厳しめに。）
そう、あれは「インドカレー」の時でした。
食事が終わり、テーブルを拭いていたら、多分「食事中」に、「おかわり」で落としたのであろう、カレーの色がテーブル真ん中に、ボヤ〜んっと。
３０〜４０分で、染まっちゃうんですよ。。。
今日も、実際に「おかわり」をするときに、ぽたっ。（あっ。今、カレーのスープ落ちた！！わたくし、瞬時に「キュキュキュっ。」）
今日は、１滴たりとも見逃しませんよ〜ん！の気持ちで、ビニールクロスは無事でした。
が。。。。
なんと、盲点でした。スープポットの蓋が黄色く！
（も〜ん。食事時間なんて、ほんの「30分」くらいですのにっ。）
釉薬のかかっていない、縁の細〜いところに、なみなみと入れたカレーが多分、最初に運ぶときについたんでしょうね〜。
お食事が終わってすぐに洗ったけれど、釉薬のところのカレーは、もちろん綺麗に落ちたけれど。この細い縁の所々。もういくら洗っても！べっぴんさんでこすっても。。。結局これですよんっ。
「食器」に、こんなシミなんて〜っ。もっとだらしがないではないかあ〜〜〜〜っ！
「この程度なら！」っと呑んべいさんはいったけれど、
この程度だから、余計に「え？やだ。洗い残し？！」っと。思っちゃう。
小さ目のスープポットなので。どちらにしてもお客様分には足りないし。
先ほどだって、自分で『普段使いに〜！』なんて言ったけれど。
使い始めて、こんなすぐに汚れるとは。
「普段のだらしなさ！」の証明！のようで、これからずっと気になるわっ。
それにしても、今まで数回。トマトスープなどは、全然、色つかなかったのにっ。
オオなんとっ。恐ろしき染色力！の『ターメリック！』でございますねっ。