精進料理？

と大掃除。

何とか今頃になり（約束の3時間前）宴会料理の準備に取り掛かる。

只今のところ、本日のメニューの3割方終わったところですでに一度ダウン。やはり大掃除の無理がたたる。。

今日も掃除中、"何で私は普段からマメに、小マメにお家を綺麗に保たないのだろう？" そうしたら今日のように朝からひっしにならないで済むのに。（仕方がない。普段の私は後でまとめて掃除しよう！と思っているので。）答えはわかっているけれど、掃除があまりにも辛すぎて、そんな問いを繰り返す。（先ほども書いたが、友人の指摘通りわたしの所は、こじんまりとし、本来掃除など手こずらない部屋であるようだし、バスルームもキッチンもとても小さいものが一つずつ。時間のかかりようがないのだか。。。おかしいな？ 2度掃除してしまったか？。。そんなわけはない。）

何とか掃除を終え、いざ料理に取り掛かったわけだか！兎にも角にも、ベジタリアンへのおもてなしが思い足かせとなって中々気も乗らない。

人参サラダはすりごまとカシューナッツ、レモンのオリーブオイルなど入れてみた。（凄いおいしい❤️！）

ひひひ、何故なら人参だから！

実は、人参好きなので、人参さえ入っていれば、なんでもおいしいと思える！

以前に、ドイツ人は人参ばかり食べると言ったが、友人とご飯作ると、「えっ？ここに人参？」とか「人参入れすぎ！」とか、「また人参⁈」とかとか。。"だからドイツ人なんなに負けないもん！"である！（余談）

本来、春巻きは母直伝の、私の自慢の一品であるのだが。

春雨。お野菜に、卵炒め、お肉やプリプリのエビなどトロリとした中華スープで煮詰め、皮でクルリと巻いてカリッとあげる！ 美味しいものしか入れていないので、ほとんど失敗なく仕上がる。

それにひきかえ。。

やはり豆腐では役不足！直伝とは程遠い、創作料理になってしまいそうだ！（全然違う）

こちらが、その豆腐。

絹ごし、木綿などとは程遠く、例えるならば、デニムのようであろうか？

そういえば、なにも、無理に"布地"にたとえることもないので、水で戻して絞った高野豆腐を圧縮したのような感じ。ザラザラボソボソ。慣れるとこれはこれで。。。（高野豆腐も大好きだから）

こちらを刻んで、「ひき肉になあれ〜！ひき肉にあれ〜！」と魔法をかける。（四角い時点で既におかしいが）で、豆腐だけ先に甘塩っぱく炒めてみた。精進料理？ いやいやただの豆腐料理。

醤油、みりん、酒、ニンニク、黒砂糖、何でもかんでも入れる。

野菜を炒めて、春雨入れて。。

はっ！

危なく、おいしい中華スープの素を入れてしまう所だった。

中華出しも入れてはマズいので、仕方なく昆布だしにラー油を足す。 

何とか小吉を目指して、クルクルしてから、みんなが来たらカリッ！

そろそろ、残りの野菜炒めとミソ汁を！