今朝は、少し眩しくて目がさめたので。
冷蔵庫に丸3日いたが、まだまだ瑞々しい大根を、
頼りなげであるが、数日干せば、立派な切り干し大根に変身！並べるのが面倒なので、まき散らす。
5cmほどあったはずの生シイタケは半分ほどに。
ん？ と、言う事は！ 💡
切り干し大根でしょ！
と言う事で、さっそく干す準備に取り掛かる。（シイタケは美味しく食べちゃったので干せない。）
こちらのぎょうぎょうしいスライサーで、一気に！
シャカシャカシャカぁ〜♬！
色も形も大きさも全てが大げさなスライサー！が、よく働く。
と言うわけで、こちらをさっそく干してみる。
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さて、毎年恒例の切り干し大根と干し椎茸。
手作りは、さぞやおいしいのか？というと、非常に残念ながらそんなことは無く、むしろ、宮崎県産干大根、干どんこ椎茸など、味も香りもご承知の通り抜群で有り。やはり、"餅は餅屋"！！
プロにお任せすれば良いのであるが。
それでも"あえて手作り"するのは、単純に家の中が太陽の光で暑いからである！
小さなお子様など入れば、安心して口に入るものを！であるが、安心なしになんでもパクパク食べられる年齢なので、そんな必要もなし。
だから乾物作りは。。
ただただ、太陽にやられっぱなしでは悔しいので、私なりの、ささやかな反撃である！
そして、単純に作ってる事自体が楽しいから！
それだけであるので、2割手作り。残りは日本のおいしいシイタケなどをたのしんでいる。味と手間、値段全てにおいて、買った方がよっぽどお得である。
ちなみにこちらは昨年干したしいたけの残り。
味は元々がただのシイタケなのでそれ程には深みも出ないが、手作りなので、なんとなく愛おしく、大切に大切に食べている。
あまりにも小粒で可愛いので、きのこの瓶に入れてみたり。瓶に助けを借りる時点で干し椎茸の威厳なし。
こちらの手作り、五目寿司などではかんぴょうや、人参にすら負けてしまう代物であるから、彼らなりに活躍出来るよう、お味噌汁やスープに入れてあげる事にしている。
大根を干したはいいが、予想に反して今日は過ごしやすい1日となりそうだ。。