1月15日 関西では 鏡開きをの日です。
朝からお天気もよく 床の間のお正月飾りも かたづけ
鏡餅で お善哉をつくりました。
以前は 鏡餅も 家で つくっていましたが 鏡開きまで 置いておくと
カビが はえたり カチカチになったりするので この数年は
張りぼての鏡餅の中に ちっちゃな丸餅が はいっている
なんちゃって鏡餅にしています。
小豆も 以前は かたい小豆を ポットのお湯にひたして …
なんて 手間のかかることをしていましたが
今年は 北海道産のあずき缶詰を使いました。
これが ふっくらと 柔らかく あま～くて 美味しいんです。
水をいれて 温めるときに お塩を ひとつまみ 入れるのが
味を引き締めるコツです。
お雑煮のお餅は 炊くのですが お善哉のおもちは 焼いてみました。
ちょっと 焦げたところが 香ばしくて とっても美味しかったです。
さあ 今日で 松の内も 終わり
私は ハワイにむけて 準備に 入りますよ～
新しい「大人のハワイ」も 届きました。
みなさんの ハワイブログ もう一度 読み直させていただいて
情報 収集させていただいております。
そうそう このダッフィーちゃんのアロハシャツも かわったんですね。
シェリーメイちゃんとお揃いのトリリチャードのお洋服に なったとか・・・
お着換え用(日本のサイズの大きい用)の
この新しいアロハシャツとドレスも売っているんでしょうか？
ご存知の方 教えてください。
さあさあ 去年のハワイの旅行記 継続中の皆様～
新しいハワイ記事のアップの方も よろしくお願いいたしま～～す。
