江戸時代の食事に、ビタミンとタンパク（要はオカズ）を追加するほうが、昆虫食べるより健康で持続可能な食事な気がする。
それと、東京湾を綺麗にして、魚が獲れるようにした方が良いかも知れない。
あぶそば
今回もすごくおもしろい。。
市場で直接食材も買えたと想像できる一方で、棒手振りは市場に店を構える者の出張販売として活動していたのか、それとも個人自ら市場で買い付けた食材を卸売りのように扱い、独立した職業の１つとして成り立っていたのか気になるところです。
今回もすごくおもしろい。。
市場で直接食材も買えたと想像できる一方で、棒手振りは市場に店を構える者の出張販売として活動していたのか、それとも個人自ら市場で買い付けた食材を卸売りのように扱い、独立した職業の１つとして成り立っていたのか気になるところです。
けいと
大トロ捨てて卵食うの草
大トロ捨てて卵食うの草
様々な外食産業が生まれ、豊かな食文化が発展した江戸時代。
今回は、江戸で暮らしていた庶民の食事事情について解説します。
▼もくじ▼
00:00 江戸庶民の食事事情
00:45 庶民の定番は一汁一菜
03:00 白米偏重による「江戸患い」が流行
04:28 庶民に人気のおかずと「初物」ブーム
07:08 庶民はどこで食材を調達していたか
09:19 単身男性の食生活を支えた屋台
江戸時代 庶民の食事事情！人気のおかずと便利すぎる食材調達について解説
https://www.youtube.com/watch?v=JoetWe-RU2o