シマリスChipmunk@NEM/Symbol@AI27982784
福岡の屋台けいじさんの活動、「保留ラーメン」について記事を書かせて頂きました！🍜
2021年08月26日 14:50
寄付資金によって小学生までラーメンが無料になるこの取り組み。記事を読んで少しでも賛同する気持ちが湧いたら、ぜひ寄付してみてくださいね👍… https://t.co/19czGpyyEv
屋台けいじ (絶滅危惧種現役博多屋台)@yataikeiji
屋台営業前の準備と組み立て方。営業の様子もちょこっとお見せします。お時間がある時にでもご覧下さいまっし(*´ω｀*)
2021年08月18日 18:30
https://t.co/wwzCJACGfO
福岡の本格屋台。
海外の人たちは、どのように見ているのかとコメントを覗いたところ、「尊敬する」が非常に多い。準備が大変なのはさておき、ビール用のコップがワンカップ仕様であったり、おつまみが洒落た居酒屋のような一品料理だったりと、クオリティも、屋台の領域を超えているように見える。
ApriliaGuy1969
I'm a trained chef, did 4 years at catering college in the North of England and worked in the kitchen at a very busy hotel in Leeds UK..
This young man deserves so much respect for the back breaking work he's doing. Catering/cooking or being a chef is bloody hard work never mind carting your work and setting everything up, massive respect.
私はイングランド北部のケータリングカレッジで4年間シェフの訓練を受け、英国リーズの非常に忙しいホテルの厨房で働いていました。
この若者の、彼が行っている骨の折れる仕事に敬意を払うべきだと思います。ケータリングや料理、シェフという仕事は、自分の仕事道具を運んだり、すべての準備をしたりすることを考えると、本当に大変な仕事です。
I'm a trained chef, did 4 years at catering college in the North of England and worked in the kitchen at a very busy hotel in Leeds UK..
This young man deserves so much respect for the back breaking work he's doing. Catering/cooking or being a chef is bloody hard work never mind carting your work and setting everything up, massive respect.
私はイングランド北部のケータリングカレッジで4年間シェフの訓練を受け、英国リーズの非常に忙しいホテルの厨房で働いていました。
この若者の、彼が行っている骨の折れる仕事に敬意を払うべきだと思います。ケータリングや料理、シェフという仕事は、自分の仕事道具を運んだり、すべての準備をしたりすることを考えると、本当に大変な仕事です。
Gaka Tray
10:13 With my limited japanese knowledge, the leftmost column says, free ramen is provided for those below 12 years old or financially difficult. Respect.
10:13 私の限られた日本語知識からですが、一番左の欄には、12歳以下の方や経済的に困難な方にはラーメンを無料で提供します。と書かれています。尊敬します。
10:13 With my limited japanese knowledge, the leftmost column says, free ramen is provided for those below 12 years old or financially difficult. Respect.
10:13 私の限られた日本語知識からですが、一番左の欄には、12歳以下の方や経済的に困難な方にはラーメンを無料で提供します。と書かれています。尊敬します。
Viking
Other than the set up, food preparation, washing, ingredients, stocks and beverage purchasing and more....This is a very taught job and the pay out isn't all that good but the culture value is priceless. I suppose passion is driving him. Good luck and if I ever visit Fukuoka, will sure drop by and have a meal.
その他、セットアップ、料理の準備、洗い物、食材、ストック、飲料の購入など....これは非常に教え込まれた仕事であり、給料はそれほど良くないが、文化的価値はプライスレスである。情熱が彼を突き動かしているのでしょう。もし福岡に行くことがあれば、ぜひ立ち寄って食事をしたいと思います。
Other than the set up, food preparation, washing, ingredients, stocks and beverage purchasing and more....This is a very taught job and the pay out isn't all that good but the culture value is priceless. I suppose passion is driving him. Good luck and if I ever visit Fukuoka, will sure drop by and have a meal.
その他、セットアップ、料理の準備、洗い物、食材、ストック、飲料の購入など....これは非常に教え込まれた仕事であり、給料はそれほど良くないが、文化的価値はプライスレスである。情熱が彼を突き動かしているのでしょう。もし福岡に行くことがあれば、ぜひ立ち寄って食事をしたいと思います。
Chun-yeung Choi
Extremely hard work all the way by himself without anyone's help.Full respect.
誰の助けも借りずに、一人でずっと頑張ってきたことに敬意を表します。
Extremely hard work all the way by himself without anyone's help.Full respect.
誰の助けも借りずに、一人でずっと頑張ってきたことに敬意を表します。
福岡ならではの博多ラーメンが屋台で味わえる贅沢。店舗で頂くラーメンとはまた一味違う雰囲気やスープがそこにはある。飲み会のあとの〆に是非外で味わえる博多ラーメンをけいじさんへ足を運んで頂けると幸いです。
--人力はあなたにドラマを--
※撮影協力※
「けいじ」
●住所
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-29
誠にありがとうございました。
michiyo montague
I knew Remi when he only had a restaurant. He is a French trained chef so he made his own sausages, his own breads, plus so many other dishes, then he serves Heartland beer, which to me is one of the best beers in Fukuoka.
Then, he opened his stall. He serves the same delicious foods plus he is entertaining! An absolute must stop when you visit Fukuoka!
私がレミさんを知ったのは、彼がまだレストランを経営していた頃でした。彼はフランスで修行したシェフなので、自分でソーセージやパンを作り、その他多くの料理を作り、ハートランドビールを提供していました。
その後、彼は自分の店を開きました。同じように美味しい料理を提供していますが、彼はとても楽しい人です。福岡を訪れた際には、絶対に立ち寄るべき場所です。
I knew Remi when he only had a restaurant. He is a French trained chef so he made his own sausages, his own breads, plus so many other dishes, then he serves Heartland beer, which to me is one of the best beers in Fukuoka.
Then, he opened his stall. He serves the same delicious foods plus he is entertaining! An absolute must stop when you visit Fukuoka!
私がレミさんを知ったのは、彼がまだレストランを経営していた頃でした。彼はフランスで修行したシェフなので、自分でソーセージやパンを作り、その他多くの料理を作り、ハートランドビールを提供していました。
その後、彼は自分の店を開きました。同じように美味しい料理を提供していますが、彼はとても楽しい人です。福岡を訪れた際には、絶対に立ち寄るべき場所です。
slaiyfershin
What a pain to set up so extensive a stall everyday. Respect.
毎日、こんなに大規模な屋台を設置するのはなんてつらいことでしょう。尊敬します。
What a pain to set up so extensive a stall everyday. Respect.
毎日、こんなに大規模な屋台を設置するのはなんてつらいことでしょう。尊敬します。
福岡といえば屋台。レミさんちは有名な屋台です。
屋台に新しい文化を取り入れフレンチ屋台として営んでます。
また一味違った屋台の魅力を楽しんでください。
-福岡来たら、屋台を食べんといやたい-
※撮影協力※
「屋台 レミさんち」
住所
福岡県福岡市中央区渡辺通4-9
[天神ロフト前]
誠にありがとうございました。
レミさんち Chez Rémyへ行くなら！おすすめの過ごし方や周辺情報をチェック | Holiday [ホリデー]
https://haveagood.holiday/spots/620932
【Yatai 屋台】A young man pulls and sets up his handcart by only human power
https://www.youtube.com/watch?v=8i9SU1DSYJY
【Yatai 屋台】A food stall run by a French owner in Fukuoka, Japan.
https://www.youtube.com/watch?v=dbcUdjbHhas