おはようございます。
今日の担当は保護猫3匹と暮らす
50代おひとりさま
フォトスタイリストのヤノミサエです。
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みなさま、カフェオーレお好きですか？
濃いめに作ったコーヒーに
同量のミルクを入れて作る
やさしくまろやかなコーヒー。
私は大好きです
でも、もっと好きなのが
「カプチーノ」
こちらは圧力をかけて抽出した
濃いエスプレッソコーヒーに
マシンであたためたスチームミルクと
泡立てたふわふわミルクを加えます。
ふわふわミルクのおかげで
お砂糖を入れなくてもミルクの甘味が
感じられて美味しいんですよね～。
そこで、
「家でもカンタンに
ふわふわミルクで
美味しいカフェオーレを
飲みたいんです！」
とバリスタの先生に聞いてみたところ
100均泡だて器で
かんたんに作れるよ！
とアッサリ教えてくれたので
作り方をシェアします
1.温めたミルク
まずはミルクを温めます。
レンジでＯＫですが
温めすぎるとタンパク質が固まって
薄い膜が出来てしまうので
温めすぎないよう注意！
ポイントとしては
ミルクの深さが3cmくらいに
なるような器を使って下さいね。
浅すぎると泡立ちにくいです。
2.小さな泡だて器
ドレッシングを作るときなどに使う
先の細い泡だて器を使います。
ちなみにこちらはずいぶん前に
セリアで購入したのですが
100均だと置いてるお店は多いハズ。
3.火起こし作戦
温まったミルクの器に
泡だて器を縦に入れたら
火おこしの要領で
手のひらを前後に
ゆっくりと動かします！
早く動かすとミルクが飛び散るので
手のひらの縦の長さを活かして
ゆっくりと
２０秒ほどで少し泡立ってきます。
4.斜めで火起こし
少し泡立ってきたら
泡だて器を斜めにして
さらに泡立てます。
縦のままでもいいのですが
斜めにすることで
泡立ちが少し早くなるんです。
＜注意ポイント＞
泡立つとかさが増えるので
浅すぎる器ははダメ
5.完成
１分も泡立てれば十分！
５０秒とかでもクリーミーな
泡が出来ますよ～
※3の写真と比べると
泡でかさが増えたのが分かります
100均ではミルクの泡立て用に
先端に円盤みたいなモノがついた
電池で動く道具も売ってますが
この小さな泡だて器だと
電池も不要で簡単にできるので
家庭用だったらこれでも十分です！
濃いめに作ったコーヒーに
同量のミルクで作った
ふわふわミルクを注いで完成
温めたミルクで作る
カフェオーレはサッパリですが
ふわふわミルクで作ると
口当たりがなめらか！
ミルクの甘さが
全然違うんですよね！
忙しい朝時間に
さすがに何名分もクルクルと
するのは無理なので
マシンを使うとラクに美味しく出来ますが
１人分なら泡だて器で十分！
洗うのも楽チンだし
電気代かからないし最高すぎる！
カフェラテ好きさんは
是非試してみてください
読むだけでセンスがあっと言う間に良くなる！
