おはようございます。
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリストの貝賀あゆみです。
お天気が良いとワンコを連れて
近所の農家さんに立ち寄るのですが
最近は大根や白菜、ゆずが並びます＾＾
小さなゆずがたくさん♡
せっかくゆずを買ったので
冬に飲みたくなる「ゆず茶」用に
ゆずのはちみつ漬けを作ることに＾＾
使う分だけ熱湯でさっと茹でて
雑菌を落とします。
保存用の瓶も熱湯消毒して
おいてくださいね！
見てみて！
さっと茹でて汚れを落としたら
こんなにもふっくらツヤツヤに✨
撮影などでゆずの写真を撮る時にも
熱湯にさっとくぐらせると
綺麗に撮影できると思います🤳
小さなゆずだったので種が
ほとんどありませんでしたが、
種を取り除いて細かくカット。
ゆずの重さと同じ分量のはちみつを
加えて半日以上漬け込めば完成です＾＾
今回は実と果汁をたっぷり使って作っているので
１週間くらいで食べきりたい
市販のものよりも
少し渋みが残りますが
ビタミンたっぷりだから嬉しい♪
ヨーグルトにかけて食べてもいいかな〜
温かいゆず茶でホッと一息
紅茶にゆずハチミツを入れて飲んだら
風邪菌も寄り付かなそうですよね
白菜も農家さんで買ってきたので
ざく切りにして塩とゆずを加えて
揉み込んでお漬物も作りました。
ジッパー袋で作れば
ギュッと絞って水切りも簡単〜！
たくさん作ったので
おやつ代わりにパクパク食べてます
塩で漬けるだけの白菜や
ハチミツだけの紅茶よりも
ゆずを入れるとなんとも贅沢な味わいに
12月は柚子湯に鏡餅に、
お雑煮の風味漬けに、
なにかと活躍してくれるゆず。
あ、お酒にギュッと絞っても美味しいですね
しばらくゆずが手放せなくなりそうです
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
どうぞ楽しい１日を！
カイガでした
＼こちらもぜひぜひ／
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お正月の前にクリスマスがありました🎄
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