鰆(サワラ)の塩焼きです
レンジメートを使用されました
魚偏に春と書いて鰆
うさうささんは
「縁起が良いお魚」と
話されてます🤗
御主人様から大好評です
鰆(サワラ)
スズ目サバ科に属する海水魚
春を告げる魚として知られる
細長い大型肉食魚
和食を中心に幅広く利用される
人気の高級魚です
鰆の特徴と魅力
出世魚(成長で名前が変わる)
40～50cmを 「サコシ(サゴチ)」
50～60cmを 「ナギ」
60cm以上を 「サワラ」と呼びます
味 肉質
白身魚のように見えますが血合いが少なく
分類上は赤身魚
身が柔らかくクセがなく上品な旨みがあります
呼び名の由来
体長が細長く「狭い腹」から「サワラ」と
なった説があります
主産地
瀬戸内海 長崎県 福岡県などの九州沿岸
島根県から石川県にかけての日本海側
旬
春のサワラ(３～５月)
産卵のために瀬戸内海などの沿岸に
やってくる時期
春の季語にもなっており さっぱりとした味わい 関西地方では この時期が旬とします
冬のサワラ(１２～２月)
産卵前の脂がのった時期
「寒鰆(かんざわら)」と呼ばれ
刺し身はマグロのトロに匹敵する
濃厚な旨みがあり最も脂がのって
美しいとされます
高い栄養価
DHAやEPAが豊富に含まれ
血液サラサラ効果 動脈硬化 脳梗塞の予防が
期待できる健康食です
おすすめの食べ方
身が柔らかく淡泊なため様々な調理法に
合います
刺身 たたき
特に冬の寒鰆は岡山県の名産として有名
高い物は「皿までなめる」と
言われるほど絶品
西京焼き 味噌漬け
定番の調理法
上品な脂と味噌の相性が抜群
焼き物 ソテー
バター醤油焼きや
ガーリックレモンペッパーなど
シャコバサボテンです
サボテン科スクルンベルゲラ属の
森林性樹上着生生活をするサボテンの一種
原産地 南米ブラジル
開花時期 １１～３月
花言葉
愛よ永遠になれ 情熱 冒険心 献身
色別花言葉
ピンク 優美 思いやり 優しい愛情
(誕生日や感謝のシーン)
赤 情熱 歓喜 祝福
(クリスマス お祝い事)
白 純粋 清らか 洗練
(結婚や新年の挨拶)
オレンジ 朗らか 前向き
(開店祝い 快気祝い)
風水
「陰の気」を持ちリラックス効果
リビングなどの陽の気が強い場所の
バランスを整える効果があります
葉が垂れ下がる性質から邪気を払う
「魔除け」の役割を果たします
おすすめはテレビの近く 窓際 書斎
南西の方角です
特に人間関係の安定 落ち着いた空間作りを
目指す方に おすすめの観葉植物です
うさうささんの本日のブログと
詳しいレシピはこちらです🤗