こんばんは
既に日もとっぷり暮れて
暖かかった３月下旬 さいたま市です
昨日は自治会、予備校のイベント授業
ということで１日外に出ていたせいか
疲れた？？
朝、というより午前中は
頭がボーーーっとしていました
で、主に午後から今日は動き
買い物→ポミーの散歩→洗車→晩ご飯
という流れになりました
さて、イレーネちゃん
お腹が安定している健康児なのですが
少し違うフードを混ぜたら
お腹が緩めに…💦
「ごめんね もう決して違うフードを
入れないからね 😢」
綺麗な親子です♡
キーちゃんです
昨日から点眼薬をさしています
少し開きやすくなったみたい？
よく目を見ようとして
顔をびろ〜んてやっていたら
噛まれました🤕
うん、キーちゃんはそういう子です
でも私がベッドにゴロンと横になると
すぐやってきて頭を差し出し
「なでて♡」
ってなります
頭から食べたいくらいに
愛している子です（← ヘンタイさん）
今日は晩ご飯にパイ♡
中身はシェファーズパイ（shepherds’ pie)
は？パイの中身がパイ？
そう思いましたね
実はイギリス料理のshepherds’ pieは
ひき肉の料理の上にマッシュポテトが乗って
それを焼いたもの
今回はパイ生地を使って
中身をシェファーズパイにした、という
料理です
味は
マッシュポテトのほうも
たまたまクリームチーズが買ってあったので
それを混ぜ込んだらとってもクリーミィに。
レシピです
底にするパイは
２５０℃に熱したオーブンで
１５分ほど焼いておきます
マッシュポテトは
ジャガイモをむいてサイコロ角に切り
電子レンジてチンして
柔らかくします
ジャガイモをつぶしてバター、クリームチーズ、
牛乳を混ぜます
そのままステーキに添えても美味しいです
ひき肉とみじん切りの玉ねぎ、人参などを
炒めます
今回は人参も入れたのですが、なくても
OKです
一応 赤ワインなども入れて
アルコール分を飛ばし、その後
デミグラスソースなども少し入れました
コンソメ、塩胡椒で味を整えます
次に焼いてあったパイの上に
ひき肉料理とマッシュポテトを乗せて
その上からまたパイ生地を重ねます
最後に卵の卵黄をはけでパイ生地の上に
塗り、フォークで適当に穴を開けて
またまた２５０℃のオーブンで
１５分ほど焼くと完成です！
ロゼワインや、
軽めの赤ワインなどによく合いそうです♡
私は飲みませんが。
これにバゲット、サラダ、ワインがあれば
簡単な女子会ランチに合いそうですね❣️
焼きたて、とっても美味しかったです
ごちそうさまでした🌸