テレビでも料理番組で良く見かける韓国で知らない人はいないだろう、スターシェフの
백종원 /ペク・ジョンウォン氏
韓国でもその辺にあらゆる飲食店をチェーン展開して、この顔が看板になってるのもよく見ますよねw
2016年？に放送された、韓国でも人気の番組だった
お家ご飯 ペク先生
これで放送され、人気のレシピとなったタッカルビを紹介したいと思います！
【材料】
鶏 モモ肉 （お好きな量で）
キャベツ（約１/４）
さつまいも （お好きな量で）
白ネギ １本
玉ねぎ 半分
人参 （お好きな量で）
トック（韓国の棒状のお餅）
ゴマの葉 （お好きな量で）
青唐辛子 ２個
赤唐辛子 １個
とろけるチーズ（好みで）
※無い材料は別に無くても良いです。逆にキノコ類や冷蔵庫に残ってる野菜も入れちゃってもOK！
実際に私も、さつまいも、白ネギ、人参、青唐辛子や赤唐辛子入れてません。
後、韓国野菜は基本大きいので分量の記載が良くわからないので基本お好きな量でw
（いつもテキトーですみません
）
【 ヤンニョン（タレ）】
★醤油 大さじ２
★コチュジャン 大さじ２
★コチュカル（粉唐辛子）大さじ２
★酒 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★おろしニンニク 大さじ２
コショウ 少々
ごま油 大さじ１
この簡単レシピの特徴は、このヤンニョンにあります！
★が全て同じ量！ １：１：１：１：１：１
なので、量が少なければ 大さじ１づつ、多ければ 大さじ３、それ以上でも！
簡単でしょ
【作り方】
ボウルに★とコショウ、ごま油を入れて混ぜ合わせヤンニョン（タレ）を作ります。
今回、私は １/４カップ（５０g）ずつ入れて多めにヤンニョンを作りました。
計りに、ボウルを置いて、粉類も、液体も全て５０gづつ入れていくだけ！ ←めちゃ簡単
うん！それっぽい！うまそ〜！
鶏肉にタレを加えます。
量によるのですが、お肉がタレでコーティングされて見えないぐらいが目安（ちょっと多め）
余った、ヤンニョンは、タッパに入れて別の料理の時に使います。
豚肉やイカと野菜をこのタレで炒めても美味しいですよ
基本、なんでも合う万能タレw
野菜をカットして準備する。
材料に色々書いてましたが、今回我が家は キャベツと玉ねぎとトックだけw
その分、キャベツを多めにしました。
フライパンに油を引いて、まずはお肉を炒めます。
ここで、本当のレシピは、水を（半カップ？ぐらい）入れて、焼くのでは無く煮るのだと言ってましたが、今回野菜多めにしたし、野菜から水分出るので、水は入れず。
野菜とトックを上からかぶせて、蓋をして弱火で蒸し焼きしました。
何度か蓋を開けて混ぜます。
鶏肉に火が通ったらＯＫ！
※浅めの鍋から浅めのフライパンに移しましたw
とろけるチーズをかけます！（コレステロールの塊なので少なめでw）
出来上がり！！
お味の方は・・・
ちょっと甘いかな？
甘辛いの好きやから全然良いねんけど、もう少しだけ砂糖を減らしても良いかも！
ＨＯＯは気にならなかったみたいで美味しいって食べてたけど
もし、甘辛いのがお好きなら良いと思いますが、あまり甘いのはと言う方は砂糖半分に減らしても良いと思います！
これは人それぞれの好みってのがありますからね！
後、強いて言うなら、ヤンニョン（タレ）に生姜のすりおろしを少し入れても美味しいと思いました
（どんどんややこしなってきたなw）
サンチュに、ゴマの葉を乗せて、チキンと、とろけたチーズをのせて一口でパクリ
うんま
やっぱり、タッカルビは野菜に包んで食べるのが一番美味しいですよね！
ゴマの葉はフライパンの中に入れて食べてるのですが、今回量が少なかったので、巻いて食べましたw
生が苦手なら、少し炒めても良いですね！（ニンニク入ってるけどw）
材料 少なくてもできるし、簡単なので、是非！作ってみてください
今日もお帰りの際に 読んだよ〜
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