ここのところ、ツアーのレポ続きなので、たまにレシピネタで♪
今回は、韓国の調味料 チョジャンですが、韓国料理に興味のある方はご存知だと思いますが、あまり詳しくない方は何？って思われると思いますが、材料はコチュジャン、酢、砂糖などを混ぜ合わせて作る、ピリッと辛い酢味噌。
これが、かなり万能なんですよ〜
野菜にかけても美味しいし、韓国では主に、イカ、タコ、白身魚など、魚介類に付けて食べる事が多いです。
そんな万能チョジャンですが、我が家は基本手作りです。
ちゃちゃっと簡単に作れて、買うより断然美味しいので(*´꒳`*)
ブログで韓国人の方が紹介してたレシピを家にある材料でアレンジしました♪
（材料）※韓国スプーンで計量(コチラ参考
レシピ★計量参考用）
（なければ大さじでもOK）
コチュジャン ２
オリゴ糖または水飴 １
砂糖 １
酢 ３
おろしニンニク ０.５
ごま ０.５ ※好みの量で
（作り方）
全て合わせて混ぜるだけですw
コチュジャン ２スプーン
砂糖（うちはカロリー０のラカント使用してます）１スプーン
オリゴ糖 １スプーン
酢 ３スプーン
おろしニンニク １/２スプーン
白ごまを入れて混ぜまぜ。
完成〜！
小さい密封タッパーに入れて冷蔵庫で保存したら、結構日持ちしますよ♪
うちでは、ブロッコリーや、ワカメ、キクラゲなどにかけて良く頂きます！
サラダやブロッコリーには今までマヨラーだった私ですが、
今は、こっちにハマってます！
さっぱり美味しくて、いくらでも食べれる〜〜！
他にもサラダのドレッシング代わりにもなるので是非！お試しください〜〜
あ！そうそう！サムギョプサルを家で食べるときに、白髪ねぎにこれをあえたものを巻いて食べても美味しいですよ！
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