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ジュリさん手作りのクリームチーズに、

ハーブソルトが。

久しぶりに、

ジャムのコレクション

と、

ハーブソルトが、揃いました。

ご案内致しますね。

▪️『ミレットファーム』さんから

✴︎大人気ハーブソルトが。

『ミレットファーム』さんのランチコースでは、

オードブルのお皿の、

手作りクリームチーズに、ハーブソルトが。

また、

お野菜ゴロゴロ、大皿山盛りサラダに、

ハーブソルトが、美しく振られてます。

人参、ジャガイモ、ルバーブ、菊芋、ヤーコンは、

オープンで焼かれていて、

ハーブや葉野菜と、合わせます。

オリーブオイルと季節の手作りビネガーに、

ハーブソルトだけ。

もう、メインディッシュのようなゴージャスさ。

私は、トーストにオリーブオイル、

そこに、ハーブソルトをパラパラッが、

大好きで、飽きずに数年間、食べ続けています。

オリーブオイルとシンプルなお塩だけより、

断然、美味しいです。

トーストにするパンは、

『ミレットファーム』さんの天然酵母パンか、

フォッカチャパンが、特に美味しい〜です。

お試しくださいませ。

お肉料理にも、合います。

付け合わせのお野菜に、

パラパラッとすると、お料理格上げされます。

✴︎ブルーベリージャムが、オーガニックシュガーで

『ミレットファーム』さんのブルーベリーの木は、

なんと、３０歳。

小さな苗から、育てておられ、その間、

１度も、お薬を浴びてません！

なんと、貴重な、なんと、贅沢な。

今年は、酵素シロップからレシピ変更で、

オーガニックシュガーで、甘みを足してます。

オーガニックシュガーで、優しく優しく炊いた、

ブルーベリージャムは、瓶の中で、

天然のペクチンで、ゼリーみたいに固まってます。

プルプルしていて、可愛い〜

ブルーベリーゼリーの部分も

ブルーベリーが、粒々のままのところも、

とってもいい感じ。

甘みが絶妙なので、このままデザートに。

『ミレットファーム』さんみたく、

手作りクリームチーズが作れないので、

質の高いクリームチーズをカットして、

クリームチーズと同量の、

ブルーベリージャムを乗せると、

幸せなチーズケーキが、出来上がります。

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ブルーベリー甘酒アイスクリームに、

スモモのシロップが。

✴︎スモモの絶品ソース

ミレットファームさんで、１０年目にして、

初めて実ってくれた、スモモ。

それはそれは、美しい〜

ピンク色のソースに、なりました。

まあ、食べて、ビックリ！

甘酸っぱくて、爽やかで、スーッとします。

ヨーグルト、アイスクリーム、クリームチーズに、

合わせるだけでなく、

贅沢なサラダのドレッシングにも。

私は、ホットサンドにしてみて、

感動しています。

チーズとスモモのソース。

ピンク色が美しいでけでなく、唸ってしまう。

チーズとハムのホットサンドも、

スモモのソースの魔法にかかると、

別物の美味しさに。

きっとお肉料理も、抜群の美味しさになります。

ご来京の折には『ミレットファーム』さんで、

ランチコースを、召し上がって下さいませ。

畑を見ながら、採れたて野菜の、

ベジタリアンフルコース料理、

何回、頂いても、素晴らしいです。

食べた後、体がインナーピースに。

体の中が、静かで平和になります。

こんな幸せな事って、ないですよね。

ぜひ、ご体験いただきたいです。

『ミレットファーム』ジュリさん手作りの、

ハーブソルトにフルーツジャムたちにも、

インナーピーススピリット、込められています。

▪️パトリス　ジュリアンさんから、

ピンクグレープフルーツジャムが。

フレンチの巨匠なだけでなく、

無国籍フュージョン料理の伝導者、

パトリスジュリアンさんの、

ピンクグレープフルーツマーマレード。

またまた、ジャムが光り輝いています。

パトリスジュリアンさんのキッチン。

お掃除の行き届き方が、ハンパないのです。

たくさんの調理道具に器具があるのに、

どこもかしこも、ピッカピカです。

パトリスジュリアンさんご自身も、

発光体ですが、ジャムも光ってます。

パトリスジュリアンさんのジャムは、

大人な味で、ビタースウィーツ。

パンに乗せても、美味しいですが、

炭酸で割って、ミントの葉っぱを乗せて、

ピンク色が、氷の輝きと相まって、

美しさ倍増、美味しさも、レストラン級に。

ジャム瓶のラベルも、

パトリスジュリアンさんの手書きです。

ジャム瓶が、デザインが違ったり、

フタが、金色だったり銀色だったりします。

いいんです。パトリスジュリアンさんですから。

パトリスジュリアンさん手作りによるジャムが、

手元に届くだけで、幸せすぎます。

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パトリスジュリアンさんお手書きのラベル。

これは、ビターオレンジマーマレードのとき。

こちらのラベルは、水濡れしますと滲みます。

せっかくのラベルが、、、要ご注意です。