皆さまお疲れ様です‼️今日から平日って事でランチにまた、僕の出番がやってきました♪今回紹介するメニューは、『鍋焼き味噌ラーメン』でございます🍜
皆さまラーメンって食べますか❓僕もラーメンを食べるのが大好きで良くカップ麺やインスタントの袋麺を購入して食べています😁
しかし、糖尿病に診断されてからは段々とインスタント食品から離れる機会が多くなり、今回の料理でもインスタントは使用せず、生麺を使用して鍋焼き味噌ラーメンを作ってみました🎶
🌟用意する材料🌟
・白菜の葉･･･2枚
・ちくわ･･･1/2
・木綿豆腐･･･1/4
・油揚げ･･･1/4
・麺屋どんまいさんの味噌ラーメン･･･1人前
・久和田農園さんの白ネギ･･･1/3
・にんじん･･･少々
・ニラ･･･少々
・もやし･･･少々
・豚モモ焼き肉用･･･3切れ
・豚肩ロース焼き肉用･･･2切れ
・水･･･290ml
※にんじん、ニラ、もやしについてはカット野菜を使用したのでそれだけ調理時間が時短になります。また、今回も久和田農園さんの白ネギを使わせてもらいました🎶※
野菜はこんな感じでカットしてそれなりに深めなお皿に放置しておきます。久和田農園さんの白ネギがガチで美味しいので、まぁまぁ長めにカットしてしまいました🤣白菜も大好きなので、大きな塊から葉っぱを2枚分とって、よぉ〜く水洗いしザク切りです‼️
🌟土鍋の紹介🌟
そして今回、初めて購入したのが『花三島』と言うブランドの土鍋ですが、一人鍋用に最適なアイテムになりまして、こちらは西村ジョイさんで購入しました✌️😁
🌟作り方🌟
まずラーメンを別の鍋で1分30秒ほど茹でておきます。茹で過ぎると鍋焼きにした時にやわらかくなり過ぎるので注意⚠️
麺が出来たらざるに移して時を待ちます🍜その間に、土鍋でまず豚肉をごま油で調理します。
次に、野菜を土鍋で調理していくのですが、入れる順番としては、豆腐⇨白菜⇨ちくわ⇨油揚げ⇨カット野菜（もやし、にんじん、ニラ）⇨久和田農園さんの白ネギの順番で入れるのをオススメします😁
🌟生卵を落として完成🌟
最後に生卵を落として30秒ほど煮込んだら完成‼️今回は麺を別な鍋で茹でてしまったので、やはり少し煮込み過ぎとなり、麺が伸びてしまいました😱
しかし、味噌スープから出る旨味成分を吸い取った野菜とラーメンの美味しさと言ったらもう、最高です😃
お肉は本来は薄切り肉とか使いますが、焼き肉用をあえて選ぶ事で歯応えのある食感に仕上がるので、いつものお鍋に少し手間を加えてみてはいかがですか⁉️
【⇩調理時間⇩】
野菜の下処理を含めて10分程度（包丁を使うのが遅いため）
そして最後に言わせてもらう･･･。鍋焼きレシピには、生卵は必ず落とすべし🫳😋
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