私は昔から、ハリハリ漬けが好きでした。
１から、大根で作るのは大変なので、私の場合は、花切り大根
を活用していました。
花切り大根とは、細い大根を、スライスして乾かしたもので、
形が丸く、小さな花型になっています。
これを、水で戻してハリハリ漬けを作ると、香りの良い、噛むと
ハリハリと音のする、美味しいハリハリ漬けができます。
私の好きな沢庵の味と香りが少しするので、大好きな切り干し
大根でした。
ところが、ここ３年ほど、この花切りの切り干し大根は入荷
しなくなりました。どこを探しても、見当たりません。
作る人が、居なくなった様です。
それで、仕方なく、縦に長く切った普通の切り干し大根で
最近は、ハリハリ漬けを作る様になりました。
でも、切り干し大根はやわらかいので、あのハリハリという
いい音はあまりしませんし、味も少し違います。
でも、文句も言えないので、これで作っています。
＜夕食＞
茹でイカ（酢味噌で）、ハリハリ漬け、味噌汁、とうもろこしごはん、
白菜漬物、梅干し、日本酒
イカの茹でたものを、酢味噌で食べるのが、好きです。
イカも、高くなって、ひと頃の倍ぐらいの値段になりました。