それは、
今は何が一番大切なのかわかること
そして、それがわかるには、
頭の中が整理されていること
当たり前だと、私は思っていたけど、
過去と未来と現在を
混在させて、生きることををめんどくさくしているひとが
結構いらっしゃるのを知った。
この写真、友人がSNSでアップしてた。
美味しそうなのはもちろんのこと、
白玉蜜豆と
フルーツと餡が別の器に入ってひとつのパフェに仕立ててる。
凄い、この発想。と思ったよ。
しかも美しい。
これ、絶対私の好みだ、とも。
そう、それぞれが美味しいとしても
カオス的に、一緒くたに盛られているのは、好きじゃない。
あとで、混ぜたとしても、
どれとどれを一緒にするのかは
自分で決めたい。
ワカメは好きだけど、
ラーメンの中に入っているのは好きじゃない。
なぜかといえば、せっかくの美味しいスープの味が
全部ワカメ臭くなってしまうから。
（食べられないわけじゃないから食べるけど）
なんだそれ。と自分で思うけど、
多分、においに敏感なんだと思う。
そういうことで、相手を責めたりはしないけど、
そういう人もいるかもしれないと思うから
私は自分が造るものは、シンプルに
そのものの味覚を大切にしたいと思うのだろう。
例えば、冷蔵庫。
メーカー側のこれにはこのポケット、この扉、など
細かく分かれているのが苦手なの。
冷蔵庫はボンとひとくぎり、
冷蔵庫のなかみも簡単な作り。
なんなら冷凍冷蔵庫じゃなくて、
冷蔵庫だけの大きいのがいいな。
冷凍庫はそれ専用にあるんだから。
（そしたら国産メーカー1社で、あったよ）
と、書いていて、いま、分かった。
だから、物足りない人は
そこに自分の好みを足していってください。
そのままで十分美味しいはずですけれども。
そう思って商品を作ってきたんだ。
その気持ちのまま、この度、ホームページを作りました。
シンプルに、優しく。
新たなメニューのセッション、リーディングも
そこを目指しています。
パン販売｜セッション｜ジョインズハウス｜Joins House
素敵に作ってくれたのは、このひとです。
