その昔、レストランで働いていたとき
お酒について勉強してました
その中で
「腐敗」と「発酵」について
本のなかに記述があり
説明をみてちょっとビックリ
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【以下は雪印メグミルクHPから引用】
結論から言うと「腐敗」と「発酵」は
厳密には区別できません。
両方とも、細菌、酵母、かびなどの微生物による分解作用であるという点では、まったく同じ。
要するに、
人間に
有用なものを発酵
有害なものを腐敗
と呼んでいる。
食べて
おいしければ発酵
まずければ腐敗。
人間の勝手な言い分です。
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起きている現象は一緒でも
人を介すると解釈が変わるってコト
この話は分解作用の
進行度が影響してますが…
これって自分の
目の前に起こるすべての現象に対して
当てはまるよね
たとえば「お金をつかう」って行為でも
自分の欲しいものが
買えて幸せ
お金が減っていく〜
って解釈が人によって変わるよね
目の前の現象を
発酵させるのも腐敗させるのも
キミ次第だ‼️