この時期よく素麺を食べるんですが
ただつゆにつけるだけじゃぁ飽きるので
何かしらトッピングする。
素麺自体にはものすごい個性があるわけじゃないから
どうとでもなる…というか
いろんな食べ方ができるよねぇ。
とはいえ、一人分だとそんなに頑張らない。
薬味を乗せるのが誠意杯よ。
でもこの薬味が美味しい。
やはり紫蘇・茗荷・ネギの組み合わせは
黄金コンビ
この薬味をもっと楽しみたい！と思いまして
素麺じゃないものにもモリモリ乗せてみた。
まずはカツオ。
生のカツオです。解凍したやつだったけど。
ここに薬味どっさり。
さっきの黄金コンビを全部千切りにして
先にワサビ醤油で和えておいて
最後にオリーブオイルなそかけてみる。
合うわぁ〜〜
このオリーブオイルが良かった。
この組み合わせで食べるのに味をしめたので
他のお魚でもやってみる。
白身がいいかなぁ〜と思って
サゴシを買ってみた。
サゴシ。
サゴシはサワラの幼魚ですな。
同じように薬味モリモリ。
サゴシは非常に淡白。
単体で食べたらどんな味わいなんだろうと
薬味なしでも食べてみたけど、なんの主張もなかった
総じて美味しかったんだけど、
薬味を食べるための媒体みたいになっちゃったので
もう少し魚の味が分かる方がいいのかもしれない。
薬味があると俄然食べる気になるので
何を食べるか決めてなくても、とりあえず
紫蘇・茗荷・ネギは買う夏でございます。