今でこそいろんな食材に手を出して
これは調理した事ないぞとか、
見たことはあるけど食べたことないなぁ
とか言って何かしら錬成してますけども。
結婚したての頃なんて全然挑戦はしてなかった。
定番のものを基本通りに作ることで
満足しておりました。
いやぁ、だってね…
今みたいにネット環境もサクサクじゃなかったし
レシピ一つ調べるのにもなかなかの苦労が
伴ってた時代ですよ。
そりゃぁ自分の知ってる範疇から殻を破って
冒険してみよう！なんて思わないって。
あの時ロマネスコに出会ってても
絶対食べてないと思う。
そんな保守的な主婦時代のある日、
藤緒の家の田舎で法事がありまして。
誰の何回忌だったのか覚えてませんが（
）
襖をぶち抜いた座敷に御膳を連ねまして
法事とかじゃないと会わない親戚がいっぱい
揃ってたんですよねぇ。
当然のように自宅でやりますから仕出しを頼んで
他にも畑で採れた何か…みたいな大皿が
じゃんじゃん出てきてたんですわ。
その中にスナップエンドウがありまして。
さっと茹でたものに胡麻ドレをかけただけ
だったんですが、まぁ美味しくて。
その時私はスナップエンドウを認識した気がする。
それまで知らんかったんか？ってのは
どうだったか定かではないけども。
でもその時初めて「美味しい！」って思ったのを
覚えている。
春になってスナップエンドウを見ると毎度
その法事のことを思い出す。
そしてずっと胡麻ドレで食べてきた。
それが一番美味しいんだと思っていたので。
っていうか冒険しない人間だったので
茹でる以外の調理をしようという発想もなかった。
それから20年くらい経ちまして〜…
SNSでスナップエンドウの美味しい食べ方
ってのを見つけてしまいました。
これまた白ワイン合わせておられたなぁ。
軽く炒めて、水を入れて蓋をして
ちょっと蒸して火を通す。
ほんでそこへ、叩いた梅干しと醤油をちょろっと。
クリームチーズと合わせて食べるんだそうな。
SNSで見たのはもっとオシャレな感じに
クリチーを皿に伸ばしてその上にスナップエンドウを
並べてましたが。
後で洗うの面倒なので片隅に置いてみる。
なるほどな…。
白ワインってのがわかる気がする味でした。
なんだろう、梅とクリチーが合うんでしょうな。
別にスナップエンドウじゃなくてもいいような
気はしました
でも、旬のものですから。
美味しく頂ける料理だと思います。
しかしこれを普通に食卓に出すと
絶対手をつけない「神の舌」がうちにはいますから。
これはもう、私用のお皿にしまして。
夫の分は違う味付けにしたった。
バターでニンニクと炒めて、最後に醤油です。
夫の分だと思って気を抜いたせいでしょうか
やっちまいました。
まぁでも他にも食べるものあるからね…へへ
奥の方に見えるのは新玉ねぎのスライス。
この季節になると割と頻繁に食べるんですが
毎回ポン酢をかけてまして。
それも美味しいけど、今回はドレッシングかけてみました。
なかなか良い出来だった気がする。
新玉ねぎを切るだけで１皿になるので
ありがたくて出してるだけですけど、美味しいっす。
法事で出てきたスナップエンドウ。
田舎ではみんな畑を持っていて
何かしら作っている。
丁度「おおかみこどもの雨と雪」にも
そんな描写があったけど
みんなちょっとずつ違うものを作ったりして
収穫すると隣近所と分け合うんですな。
んで、最近スナップエンドウを作ってみた
という親戚がおりまして、そこのおばさんが
みんなに振る舞えるほどの量はできてないから
私らだけで食べような
と、
女性陣だけがかたまってスナップエンドウを
モリモリ食べてた記憶ですわ。
その奥様連合の中に私も入れてもらえた
みたいな感じがして、ちょっとほっこりしたのも
スナップエンドウが美味しかった理由の一つ
なのかもしれない。