外食をして美味しいものに出会うと
「これに似たものを自分でも作れるか？」
と考えてしまう。
まぁ大概できないのだが
でも、自分で作る料理の参考にはなる。
やはり食いしん坊としては美味しいものを
追求したい気持ちがいつでもある。
でもー…
普段食べるものでも絶対家では無理だと
思ってるものもいくつかあって。
それが、カレー・ラーメンなのだが
この前「あ、これも無理だ」と思ったものがあった。
チャーハン。
無理なんだよなぁ
カレーもラーメンも、基本となるものにかける
材料の数とか時間がもう絶対無理。
これは美味しいお店で食べるのが
一番コスパ良くて幸せなのだ。
そこへくるとチャーハンなんかは、そんなに具材が
多いわけでもないし時間だってかからないのだが
圧倒的に無理な理由がある。
火力よねー。
家庭のガスコンロじゃ、あぁはできない。
パラパラのチャーハンはやっぱ美味しい。
昔から家庭でパラパラチャーハンを作るためのコツは
色々紹介はされているが、やはりあの火力なしでは
できないものよ
そんなことは百も承知なのだが
それでも我が夫は「チャーハン作って〜」と言う。
家庭で作るしっとりチャーハンがいいらしい。
まぁこれはこれで、そう言うものだと思えば
別にまずい訳ではないし。
冷凍ご飯がある時はたまに作る。
今回はベーコンにしてみた。
家で作るチャーハンなんぞ何を入れてもいいと思ってるので
ベーコンなんて高級食材な方だ。
ここからは手早さが勝負！
でも写真も撮ってるから、キッチンで大慌てよ
卵じょわー！
固まる前に、ご飯ドーン！
混ぜる混ぜる、炒める炒める！
塩コショウ、創味シャンタン、醤油ちょろ…
を手早く入れて炒める炒める！
最後に小口ネギ入れて何回か煽ったら終わりっ。
数分の勝負…できましたぁ。
ちょっと粗挽きの胡椒ふると美味い
チャーハンもまぁいろんなパターンを
試したことあるけど、やっぱ失敗なく美味しいのは
「チャーハンの素」な気がしている
食感はさておき、安定して「それっぽい味」になるのは
非常にありがたい。
美味しいと思う。
前に夫とラーメンを食べに行った時
ついでにチャーハンも頼んだら、鉄板で出てきた。
熱々のスキレットみたいな物に溶き卵が敷かれて
その真ん中にお椀型に盛ったチャーハンが
乗っていた。
店員さんの説明によると、卵が固まってきたら
チャーハンと混ぜてお召し上がりください
とのこと。柄の長いスプーンが付いてきた。
ちょっとした「自分でやる」が組み込まれていて
楽しくもあり満足度が高いのかもしれない。
食べてみたその味は「永谷園」だった。
永谷園の黒チャーハンの素だなぁ…。
お店をディスってる訳ではなく、永谷園が偉いよ！
と思って
家でできるじゃん
なので家で作るチャーハンは、私は
各メーカーが出しておられる「チャーハンの素」が
最強だよなと思っている。
しかし最強だと思っているくせに常備はしていないので
今回は自前でなんとかしてみた。
めっちゃ「おかんの味」みたいになった