母はオフ『かい』に息子は魚『かい』に。

昨日の11月29日は

いいにくのひ

だったのですが・・・

 

母や山に芝刈りに

息子は川に洗濯に

 

母は町に寺子屋会に

息子は海に魚買いに

 

 

Sくんが行くのは

いつものさかなやさん

三浦半島

 

 

もう顔になってるらしい

 

SくんがLINEで送ってくれた

今日のおさかな

 

 

上からマゴチ、オウゴンハタ、メジナ

 

家に帰ってくると

 

 

包んであった。

 

これで

 

 

これは何かというと・・・

 

お魚を熟成することができる

 

 鮮度保持シートグリーンパーチ

 

特殊加工により

魚の身から出る余分な水分

（ドリップ）のみを吸収し

旨味を逃がさず

乾燥を防ぎ、雑菌の繁殖を防ぎ

魚の鮮度を長く保つ・・・

 

要するにお家で

お刺身を熟成して

美味しくできちゃうやつ

 

それだけじゃなくて

魚の保存やお肉の保存にも

使えます。

イカとかタコにも

使えるんだよ～。

 

これは東急ストアで買った

360円のコショウダイなんだけど

 

 

これで包んで

 

 

ラップして空気入らないようにして

 

 

冷蔵庫で寝かしてみて

 

 

2日後

 

 

 

 

なんかすごい満足そうな

叫びが聞こえたので

 

 

ここっとさんも慌てて味見

 

 

いやこれ

何で今迄

知らなかったんだろ

 

って2人共思ったわ。

 

熟成コショウダイは

カルパッチョにしました

 

 

スーパーで売ってた

花が咲いちゃったため

見切り品になった菜の花（100円）

と、スーパーで売ってた

見切り品ハーブ（78円）

と美味しい塩とオリーブオイル

 

めっちゃ美味しかったです。

 

ちなみに、ハーブはフェンネルだけど

何でもいいのよ。

 

 

ディル、フェンネル、タイム

小葱、スプラウト系

バジル、ミント

お好きなものでOKよ～。

 

 

 

いやマジ、これ

サイズも丁度いいし

 

 

100枚あるので長く使える。

 

（普通はこういうのって

業務用だから枚数すごくなっちゃうけど

100枚って家庭用にすごくいい。）

 

 

 

 

　

 

ポチお願いしま～す。

肉とかも包んで保存したら

絶対美味しいと思う。