昨日次男とちゃわん蒸し
の記事を描いたところ
まさかのレシピを聞かれました。
え
マジですか

それ、私に聞く
私のちゃわん蒸し
日本で一番ナメてかかってる
B型レシピっすよ



まず、市販の白だしを
ボウルにてきと~に注ぎます。
あ、白だしはスーパーで
これ買ってます。
その後水道からじゃ~っと
水を入れて希釈。
Yくん呆然![]()
以前はちゃんと昆布出汁を
昆布から取ってたんですけどね
![]()
白だしを水で薄めれば
出汁を冷ます手間も
省けるしさ・・・あはは![]()
味はお吸い物より
1段階濃いめにします。
(卵入れるからね。)
で、別のボウルに卵を割って
溶く。
これが昨日ネタになったやつ。
卵は1人1個
卵を溶いたボウルに
さっき作った白だし薄めたやつを
卵1個につき米1合のカップの
6~7割すくって入れる。
それを我が家の
ちゃわん蒸しうつわに入れる。
薄いのと濃いのができないように
均等に入れます。
ちなみにこのちゃわん蒸しうつわ。
今を去ること30年ほど前
フランスに留学した時に
ちゃわん蒸しを
フランス人の友達に食べさせたくて
買った器なんですよ。
だから本来は
全然ちゃわん蒸し用じゃ
ないんですけどね。
中身は・・・
今回は何も入れませんでした![]()
ていうかね。
外で食べるちゃわん蒸しって
身がギューギュー入りすぎてて
好きじゃない。
ここっと家では入れるときでも
小さな鶏肉と銀杏くらいですね。
それをお湯を張った
お鍋に入れて蓋して
あんまり沸騰しないようにしながら
蒸す。
時間は・・・
テキト~
テキト~だから
火を止めるの忘れて
よくすが入るけど気にしない。
というわけでこれが我が家の
テキト~【す】ちゃわん蒸し
で~す。
いやマジ、紹介するのが
恥ずかしい代物
でも息子たちは大好き。
ちなみに恥かきついでに
白状しちゃいますと・・・
・・・ちゃわん虫
コワイ・・・

































