さて、１２月２４日のクリスマスイブに
ここっとさんと海の民のりぽきが
集ったそもそもの理由・・・
それは・・・
フランスの味
スープ・ド・ポワソン
を作るため
だったのです
スープ・ド・ポワソンはこちら
中身になった方々
これまでの記事はこちら
２４日の夜
カルパッチョに使った魚のあらと
雑魚やエビを入れて
ぐらぐら煮て
濾してみたのですが・・・
まだちょっと満足のいく
舌触りではなかった。
しゃぱしゃぱすぎ。
わるるんはこの時点で
『バケツ一杯飲める』って
褒めてくれてるけど
さらなる『味』を求めた
のりぽきはここっと家のリビングに
お泊り。
そして・・・
ここっとさんが買った
フランス式漉し器の『ムーラン』
を使って・・・
（朝っぱらから働きまくる二人）
魚の頭や骨ごと
ミキサーにかけたものを
）まだちょっとしゃぱしゃぱすぎるけど
味は完璧な
スープ・ド・ポワソン
完成
その場でルイユを作って・・・
２５日のお昼にいただきました
味は本当に絶品でした。
スープが好きじゃないSくんが
『Sも食べる！』
とちゃんと食べたもん
（いや、本当にSくんが
スープを喜んで食べるって
珍しいんです。）
というわけで・・・
味は完成したのであとは質感。
二人はリベンジを誓ったのでした。
次は質感も完成させるぞ
のりぽきの記事
お魚の種類がわかります。
スープ・ド・ポワソンの記事
ここっとブログ初めての方は
是非紹介（っぽい）記事を見てね
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どんだけ料理に
情熱燃やしてんだか。
のりぽきが海辺に引っ越したのは
スープ・ド・ポワソン
を作るためだったのか！？
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お野菜ゴロゴロスープ～
この冬のここっとさんの一押し！
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