かわいい貝のテリーヌちゃん

この袋にどっさり（１ｋｇ以上買った）入った貝、
Telline
と呼ばれます。



ここっとさんが初めてテリーヌと出会ったのは、南仏、カマルグ地方。
そこでは普通に食べられている貝でした。でもパリ近郊ではなかなか見かけません。

先週お魚屋さんで3ｋｇパックになって売っているのを発見！半分近くを買い占めました。

薄っぺらくて、食べるところは少ないけど、
プロバンス風にピリ辛にしたり
ガーリッククリーム味にしたり
アットホームなパーティーのおつまみや前菜には最高なんです。

珍しいものを見つけて大喜びで買ってるここっとさんに、周りのフランス人のおばさん達が
「これ何？」
「どうやって食べるの？」
「おいしいの？」
と興味深々。

フランス人が外国人のここっとさんにフランス食材の名前や料理法を聞くなんて、ちょっと面白いですね。

でもフランスは、こういうところオープンで、知らない食材を買ってる人を見かけたら、
知らない人でも食べ方や料理の仕方を聞いたりして、気軽に会話するんです。
ここっとさんも、自分が知らない食材を買ってる人がいたら、
料理法を聞いたりします。

今回は、ガーリックをオリーブオイルで炒めて、
そこにテリーヌをざらざら入れて、
クリスマスの残りのＶＩＮ　ＪＡＵNE をぐるり。
さらにお菓子用の軽目のクリームを入れてお客様の前菜にしました。

とってもおいしかったですよ～。

お客様も、貝好きの次男のＹ君も大喜びで食べていました。
そして、次男が好きなものは長男は食べない・・・→こちら







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