いつもは優待でごはんを食べてるので
たまには美味しいモノを食べたい。
２日目のディナーに選んだのは
フレンチの名店ユカワタン。
ユカワタンへ行くことにしたのは
高額なお店のサービスや
ホスピタリティを体感したかったのと
あとは美味しいものが食べたいから♪
というわけで
我が家としては背伸びしまくった
ユカワタンのディナーいきます！！
日が沈む前にレストランにつき
テラスにシェフが立っていて
まずは外でアミューズをいただきます。
↑このライト私も持ってる！！
めっちゃキレイです。
昼間はこんな感じ。
ちょうどこの写真を撮ってる辺りがテラスで
ここでいただきます。
軽井沢の夜は寒いから
こたつ風のテーブルになってます。
私の写真が下手過ぎなんだけども
アミューズが全４品でてきました。
写真は３品しかうつってませんね、、
レストランでは
ベストポジションの席に案内されました。
やはりホテル経由で予約したからだと思う！
コースは１つ。
私たちワインが飲めないのでビールと
ノンアルコールのイチゴのシャンパン。
あとまたアミューズ的な。
これはお花をピンセットで
１個ずつキレイにのせてるやつだよね〜
雪下人参とウニとキャビア。
これもキレイだよね～
私と夫のお皿に同じタイミングで
スープが注がれて
「せーの」とか言わないのに
よくタイミングが合うな、と思う。
お料理はもちろんのこと
敷居の高さを感じさせない
上品さがありながらも楽しい接客は
さすがだなと思った。
お店の人は
私たちと無理やり会話しよう！
みたいなものがなく
「Welcome！」を
全身で表現しながら
楽しいおしゃべりができて
すごい接客だなぁ～、と思った。
このアスパラもビックリなのが
採れたてのアスパラをパンの生の生地で包み
オーブンに入れるとパンが焼けて
その中からこのアスパラが登場し
まわりのパンもパンとしていただくんです。
ハーブが入った
焼きたてのパンの香りをかがせてくれたり
目で見て楽しむ、香りで楽しむ
味はもちろん美味しい。
お金があれば
毎日こんな経験ができるのか！！
誰か株か油田をくれ！
そしてこれはサラダかと思いきや
24種類の山菜が全部違う調理方法で
マリネだったり、素揚げだったり
生のもの、湯通ししてるもの
どんだけ手が込んでるんだよって思うよね。
お魚は
普通は1年か半年で調理されてしまうマスを
3年かけて大きく育てたものをいただきます。
写真撮りやすいようにこっち向けてくれた。
一番美味しい所だけを
ちょこっといただくんですね。
「残りはまかないにするんですか？
捨てちゃうなら食べます」と聞きたかった。
お肉は4種類の部位を食べ比べ。
どんだけ上手に焼くんだよ！！
この時点で倒れそうなくらいお腹いっぱい。
そしてチーズが１５種類くらい登場し
お好きなものをお好きなだけと言われ
もう無理と思ったけど
私はこのチーズがめっちゃくちゃ美味しくて
２種類しかいただかなかったのが残念でした。
タッパーを持参すればよかった。
全種類食べてみたかった！！
デザートは
花豆とバジルのアイス
お茶が出て、
「もうちょっとしたら帰ろう」と思ったら
こっから怒涛のデザートタイム。
食べきれなかったカヌレは
キレイにお持ち帰りにしてくれました。
２個おまけをふやしてくれた♪
本当に素晴らしい経験ができました。
さすがでした。
そして
まわりのお客様たちを見て思ったのは
どこのどなたかまでは存じ上げませんが
必ずやどこかの業界の誰かなのでしょう。
ただものではない！！
という人がいましたね。
上質な洋服とか
ジュエリーって大事なんだなーと
いつまでも３２歳くらいの気持ちでいるけど
もうアラフォーなのでね。
というわけで
勉強になったし、良い刺激になりました。
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