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今年オープン（2025.05.07）した「私房菜 晴レ（スーファンツァイ ハレ）」へディナーに行って来ました
🔸「ワインと中華のペアリング」をテーマにしたレストラン
🔸シェフは、リーガロイヤルホテル大阪「皇家龍鳳」で15年、ソムリエ資格も取得
🔸中国国家資格「点心師」が皮から手作り
🔸19:00〜はワインバーとしての利用OK
「ホテル喜多八」の1階
細い路地を入ったとことに入口がありました！
店内は個室が2つでこんな感じ
シルクロードをモチーフにデザインされたそうです！
ディナーコース ¥13,200×2
ワインペアリング（5杯） ¥6,600
先ずは前菜盛り合わせ 10種
松茸のスープ
澄んだスープ「清湯」がベースで伊勢赤鶏入り
秋刀魚 葱の翡翠ソース
ほのかに燻製した秋刀魚と赤酢のサッパリ茄子のサラダ仕立て
晴レ式 北京ダッグ
鴨のもも肉と自家製の鴨味噌で美味しい
点心
中国国家資格「点心師」が皮から手作りの点心
香りが良いトリュフ入り小籠包
ここからプリフィックスです
選べるお料理
◎魚
◎野菜
◎肉
この3種類からお腹の具合に合わせて1〜3種選べたので全3種選びました！
魚・太刀魚＆マスカット
野菜・A菜の塩ニンニク炒め
肉・金華豚の酢豚
葡萄の濃縮ソース使用で甘酸っぱくて凄く美味しかった
そして次は選べる〆
◎飯
◎麺
こちらも1〜2種選べるので両方選びました！
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飯・晴レの麻婆豆腐
4種の香り油・金華豚使用
炊き立て土鍋ご飯と共に
男性もご飯お代わりして満足な量では！
辛さは控えめの麻婆豆腐でした
麺・〆の麺
喉越しの良い「半田麺」使用！
シンプルでスープが美味しい
デザート＆中国茶
甘さ控えめ杏仁豆腐
全体的にすごく美味しかった！
お料理は、プリフィックスで量や好みで調整できるのも嬉しかった
できるだけ油を使わず最後まで食べ疲れない工夫がされているそうです
期間限定でショートコース ¥5,000もやってるそうです
※ホットペッパーチェック
とても素敵な中華でした
■私房菜 晴レ（スーファンツァイ ハレ）
大阪市北区堂山町7-16 ホテル喜多八 1F
06-6363-5700
営業時間
〈コース〉17:30〜22:00（最終入店 20:00）
〈ワインバー〉19:00〜
定休日 月曜・日曜
