ホテルニューオータニ幕張　シェフパティシエ　鈴木　薫氏の

プライベートスイーツサロンに参加致しました

何と今回で11回目だそうで、私も随分参加して参りました

今日は初夏をテーマにした2種類のデモンストレーションを

24階シリウスの間にて、女性限定25名のサロンで楽しみました。

今日はYasuyoさん・Noriko.Tさん・Yukoさん・Mikiさん～痩せの

大食いメンバーで参りました

プロのデモは凄い説明は超細かく、ケーキを作る方必見

プロの手捌きを目の当たりにし、益々買う方が良いな～と

何でもプロにはかないません、諦めの境地です・・・

　

フルーツハーブティーのジュレとグラニテは糖度13度

ほのかに甘い中で、ハーブティーの香りが際立ちました

初夏にぴったりの爽やかで美味しいデザートです。毎日

でも飽きない～是非ラウンジのメニューにして欲しいです

ゼラチンの使い方をじっくりと教えて頂きました

ドイツの最高級ハーブティーを使用で、本当に美味しい

パンナコッタのフレッシュマンゴー生姜ソースはバニラ

ビーンズをふんだんに使ったシンプルかつゴージャスなデザート

こちらも甘さはかなり控え目な初夏バージョンで、すこぶる美味しく

頂きました素晴らしいまったり感で幾らでも入ります

この2種をデモでじっくり学んだ後に試食をし、その後は賞味会

おなじみスーパーメロンは船越英一郎さんも大好物だそう

お値段もお味もスーパーです皆さん大～好きです

マスカルポーネのムースはサロンの特別仕様

普段お店にはないので、稀少価値大果実のジュレが甘く

ムースはさっぱりと、美味しかったです

オペラを頂き忘れてしまいましたが、光り輝いてました

だんだん暖かくなって来るとチョコが遠のいてしまうのかも。

栗の季節ではない為、スーパーモンブランが不在で

こちらのモンブランのみですが充分に美味しいです

抹茶ロールケーキも大好きで、ふわふわのスポンジが

上質な抹茶の香りで、いくらでも入ってしまいます

今日も頂きましたが、初夏にぴったりですね

スポンジが類なく素晴らしい～

おなじみのスーパーショートは勿論外さず頂きました

何年か前から他のショートが受け付けなくなりました

スポンジが違います

国産レモンのみを使用したゴージャスなレモンパイ

何でもそうですが、やはり上質な材料で全てが決まり

いつも頂き忘れてしまい、これを外して通ではないと言われます

アーモンドミルクのムースはサロン特別仕様で爽やか

スイーツサロンでしか頂けない種類は、稀少ですね～

和三盆のシュークリームはカスタードが特徴的

一度食べたら病みつきに高級感溢れる稀少なシュー

ナポレオンパイはスーパーナポレオンパイが不在でしたが

カスタードが美味しく、パイがさくさくでこ～ってり

プロフィットロールはお好みでチョコをかけて頂きます

小さな中にも高級感があり、食材の上質さが伝わりました

今日は唯一ナイフを使用した一品。

おなじみフルーツロールケーキは今日も健在でした

このスポンジを頂いてからは、スポンジの良し悪しが急に

わかるようになりました外も中も、美味し過ぎます

おなじみスーパーチーズはやっぱり超美味しい

結構甘いのですが、甘くないとチーズが引き立たない

のですね芸術品です

この黒豆ケーキのパウンドはもう本当に最高です

これまた素材が最高なので、他のパウンドの良し悪しが

わかってしまうという困った結末です・・・

荻窪のママも大絶賛

スーパーピュアプリン・ようかんジュレ・豆カン・メロンジュレ

スーパー豆カン・イチゴプリンはそれぞれ定番です

プリンを頂きましたが甘さ控えめで美味しかったです

荻窪のママは超セレブで超グルメですが、ようかんジュレを

大絶賛です

手前よりフランボワーズ・キャラメル・チョコレートのマカロン

今日もマカロンは大人気で補充、補充の繰り返しでした

ツナとトマトとレタスのサンドイッチはシンプルなお味

コックご出身の鈴木シェフはお料理も大得意

ゴマのベーグルサンドはサーモンとクリームチーズでシンプルに

ケーキの合間にサンドイッチ5切れとベーグル2切れを頂きました

美味しいスイーツをたらふく頂き、海を眺めながら楽しいひととき

でした。ご一緒下さった皆様、本当にありがとうございました

夕方17時からは打ち合わせでまた仕事に戻りました

美味しいものを頂くとパワーが沸いて頑張れますね