ダニエル・マルタンフランス料理教室

今朝は４時半起きで夫を会社に送った後

大田市場に仕入れに行きました。

その帰り、10時半より

早起きすると一日が長いですよ～

さてさて今日のメニューは

舞茸のケーキ　マスカルポーネ添え　赤ワインソース　

Gateau de maitake a la mascarpone Sause vin rouge

豚肉のフリカッセ　マロン添え　

Frecassee de au Marrons

姫リンゴのドゥイヨン　ノルマンディー風　

Douillons de mini pommes a la Normande

先生独特のフォン・ド・ボ-が絶妙なお味でした。

フランスパンにつけてもマイウです。

フランスの栗

も美味しかったです。

何と6年半前の開校時から通っております。

その理由は、フランス料理が食べたかったため・・・。

というわけで今までで4回しか作った事がありませんが

レシピが優秀なので非常に美味しかったです。

こんな出来の悪い生徒ですが

その反面いつまでも通う良い生徒だと自負しております・・・。

車

で通っているためにワインは飲めませんが

やはりワインとお料理はセットだとつくづく思います。

ワインがないとお料理の美味しさも半減ですよ～飲みたいなあ。

それにしても先生の下準備は相当大変だと思います。

ドタキャンをなさる方が多いようで

本当にお気の毒になってしまいます。

見えない準備が大変なのはフラワースクールもそうですが

何の仕事でも水面下は本当にバタバタと大変ですよね。

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