深川にあるフレンチレストラン 25 Hudsonへ。
四季豊かな日本ならではの「旬の国産食材」と「フレンチ」を融合した美味しくて体に優しいフレンチが楽しめるお店。
東京都から東京食材使用店に認定されていて、深川を盛り上げたいという思いから、地元や近郊の食材が多く使われています。
ロゼのスパークリングで乾杯。
ベル・フルール・ロゼ・セック。
フレッシュな赤果実系のロゼワインです。
ディナーコース(4980円）を頂きました。
＜深川フォアグラもなか＞
最中の中にフォアグラとあさりが入った深川ならではのもなかです。
＜富岡八幡宮の石＞
石のようなビジュアルですが、中にはキタアカリの
ポテトサラダという遊び心溢れる一品。
続いては白ワインを。
ピエール・ド・ランブリー・シャルドネ
フルーティーでエレガントなバランスの良いワイン。
＜前菜盛り合わせ＞
黒毛和牛と鰯のブリニ、稚鮎のエスカベッシュ、とうもろこしのムース、サーモンのムース、人参スープ、鴨のスモーク
鴨は目の前で瞬間スモーク。
とうもろこしと見紛うようなとうもろこしのムース
稚鮎のエスカベッシュに、蓼と鮎の骨のクッキーも遊び心があって、ユニーク。
続いては赤ワインを。
ピエール・ド・ランブリー・ピノノワール
ベリー系の果実味豊かでリッチな味わい。
メインはお魚、お肉を1つづつオーダー。
＜真鯛のロースト＞
皮目がパリッと身はふっくらと焼き上げられていて、鯛の旨みが凝縮した濃厚なソースをからめていただきます。
＜山形豚ヒレ肉ピエモンテ風＞
しっとり柔らかなお肉をツナのクリーミーなソースで。
＜デザート盛り合わせ＞
ブルーベリータルト、深川チーズケーキ、白桃のムース、柚子のシャーベット。
ちょっとづつ色々頂けるのが嬉しい。
コーヒーと一緒に楽しみました。
前菜盛り合わせからデザート盛り合わせまで頂けるコースが4980円とは、
とってもお値打ちですよね。
ワインもインポーターから直接買い付けていらっしゃるので、リーズナブルに楽しめますよ。
遊び心のある楽しいお料理で、女子会にもオススメのお店です。
◆25Hudson◆
東京都江東区東陽5-25-13
03-6666-7045