【名古屋発】愛犬にわんごはん！ペットに手作り食倶楽部★　　　　　毎日がより楽しくなる、手作り食生活とペット食育講座のススメ

【食材メモ　白菜】


原産地　中国北部
　　
東洋の代表的な野菜　
（英名：チャイニーズキャベツ）






＜栄養成分＞

・95％以上が水分
・ビタミンC、ビタミンB1、B2、食物繊維など


※淡色野菜の仲間ですが、
　緑色の濃い部分はβ－カロテンが豊富。

　　⇒炒め物などのほか、
　　お肉やお魚と一緒に食べるのがおススメ





※部位によって異なるビタミンＣ含有量

　もっとも多いのが、外側の葉。
　水溶性なので、
　鍋物やスープなど汁ごといただけるメニューが
　栄養を逃さずにとるのがおススメ




＜目利きポイント＞

・外葉が大きく、しっかりと巻いてあるもの

・株の切り口が白くてみずみずしいもの

・白い部分にみずみずしさとツヤ
　緑の部分に黄ばみがないもの

・カットされているものの場合
　真中の芯が盛り上がっているものは、
　切ってから時間が経過していて鮮度がおちている証拠





★注目すべきポイント★

肥満防止にもおススメ

　100ｇあたり　1４ｋcalと極めて低カロリー



クセもなく、
炒め物、蒸し物、お鍋などなど
いろんな料理に使えますので

楽しみましょうね♪