岡崎市細川町上平78
11:00～19:30L.O.
売切次第
定休日 金曜
食べログページ
２０２５年１０月
味噌煮込みうどん
岡崎味噌煮込み３連荘！
ワタクシは名古屋人なので、
岡崎系はちょっと違うかなぁ～
とは思うモノの、それでも
身体が欲してしまうんだから
シカタガナイのである(^^;;
今回はココである。
イブシギン職人の手打ち麺。
それも７００円だというのが
恐るべきお値打ち破格値モノ。
これはマニアとしては
いっとかねば！なのである。
思っていたとおり！
具材は最小限のラインナップ。
麺と汁で勝負してくるというモノ。
玉子が落とされているのが不思議。
これ、原価相当な割合っすよ(^^;;
とりま。ちゅるるるんっ♪っとだ。
当然にして「かためん」をチョイス
しており、紛れもない塩抜き麺。
むっさり！とくる固い麺だ。
そして何よりもサラリな淡い汁。。
味噌煮込みでこういう系統はほぼ無い。
んがっ！
コレは出汁感をしっかりと味合わせる
ワザモノであるとスグサマに気が付く。
自分の呼吸する息がヤバいのだ。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
とんすい小宇宙では
豚バラ、長ネギが少量と寂しい。。
あと３００円払ってもいいから
ゴージャスバージョンも食べてみたいが
この出汁感と麺の食感が犠牲になって
しまうんだろうなぁ～(^^;;;
小刻みにうんうん。うんうん。と
頷いて麺と汁を楽しむ。
コイツを卵黄と交えてしまって
イイのだろうか？？とは思ったが、
そこはソレ。
大将殿がコレとチョイスしたのだから
間違いないだろう。。と。
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご つけ うどん）
・・・・・問答無用に弩美味いっ！
食後、しばらくは素敵出汁感で
ニッコニコになるワタクシであった。
価格と味とで勝負してくる大将。
次はいよいよ釜揚げうどんを行かせて
もらいますよ～(^^;;
嬉し美味し楽しで弩満足だ。
岡崎市、実演三峰さん。
ご馳走様でした。
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天ぷらきしめん
こちらのお店の真ん前を何度っ。
通過してきたのであろうか。。。
それは吸引力ならず、反発力？的な
ナニガシリョクがあったのだろうか。
満を持しての初潜入なのである(^^;;。
入口右側に手打ちの製麺室があって、
看板にあるように麺打ちの実演タイムが
あるような雰囲気である。
店内は座敷３卓、テーブル３、４卓。。
３０席弱ほどのキャパで先客２名様。
店主は白髪で立派な白髭を蓄えており、
達観された麺職人の風情を醸している。
しばし待ってのきしめん到着だ。
もしかして、打つ、切るから
作りこんでいたのだろうか？？
スマホの漫画に夢中になってしまい
気にすることなく着丼となった(^^;;
とんっ！と供されてから立ち昇る湯気。
ここに「これ絶対ヤバいヤツ！」という
問答無用のヤベェ香りとビジュアルが
ワタクシの顔面に襲い掛かる。。
麺リフトをキメてやれば麗しのフォルム。
幅１２mm、厚み１ｍｍほどの麺。
ちゅるぴろろんっ♪と手繰ってススル。
ほぉわっ！とくる麺肌の優しきタッチ。
芳醇なる鰹節方面の纏わりつく香り。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
コダワリ詰まりまくりなきしめんちゃん。
というのは店主の只ならぬオーラからも、
供される時の、お待たせしました。。
との柔らかな声掛けからも良くワカル。
天ぷらはピーマン、茄子、海老！
茄子がイイ感じに包丁が入れられ
片面にコロモが付けられたコレモン。
コイツをきしめんちゃんのお汁に
トップリ漬け込んで。。。
全部いってまえぇ～！と全投入。
天ぷらアブラのコクをじわわん！と加え
やったるきしめんちゃんの美味さ！
ちょい少なめな感じの麺量なのですが
久々にきしめんマニアの血が騒ぐってな
体験をさせてもらいました。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ！
岡崎市、三峰さん。
ご馳走様でした。
三峰 （うどん / 永覚駅、末野原駅、三河上郷駅）