たむら

香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
9:00頃～13:00
定休日　日曜，祝日

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２０２５年１０月

うどん小
　ｗｉｔｈてんぷら

いわずと知れたレジャンド店だ。
営業時間の９時頃？？という
微妙な営業開始時間でありますが、
８時５０分に到着するとすでに
お帰りになられるお客様も。。。
先客５名程の店内に侵入し、
釜前におられる大将様にうどんショウ！
と告げてテサバキをしっぽり見学だ。
業者の方なのか御常連さんなのか、
なにやらお話をされていましたが、
顔と手元はテキパキとうどん作り。。
茹でと延しの作業を平行作業である。
渡されたドンブリには出来立てうどん玉。
うどん玉をテボに入れて、ずんどうにて
再湯煎してのちゃっちゃっタイム。
ダシを注いで天ぷらを一枚とって。。

カワユイ小さなドンブリです。
みぎひだりの手のひらに丁度
おさまる感じなのが微笑ましい。。
ちゅるるるるんっ！と手繰ってススル。
ゴンゴンのゴンゴン。
極太系ゴーゴーうどんの剛麺だ。
ザ・さぬきうどん！と言わんばかりの
モロ的な剛ぱうわぁ～。。
そこに超絶バランスされた淡いダシ。
スゲェ！と小さな声が漏れるうどんだ。
弩美味いっ！
問答無用にそう言わざるを得ないソレ。
天ぷらは愛知県名物な鬼まんじゅう的な
これを天ぷらと言っていいのか？な
枝豆やらなんやらが入ったかき揚げ？
これがうどんの超絶剛麺な食感と
真逆なホロモチな食感で面白美味い。
ぐっぐっぐっ！とダシ全飲みして完食だ。
嬉し美味し楽しで弩満足。

綾川町、たむらさん。
ご馳走様でした。

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うどん好きの人生。
讃岐はある種憧れの地であります。
今回、うどん好きの友人様方に
お誘い頂き、行って参りました。
お店選びは友人様方にまかせっきり。
素晴らしいうどん行脚となったのです。